春播优质饲草——苦荬菜

苦荬菜为菊科莴苣属一年生草木植物，又叫鹅菜、苦麻菜．野莴苣，是畜、禽、鱼的优质饲草品种之一。苦荬菜适应性强，既耐寒又抗热，幼苗能耐受一2-1℃的低温，夏季高温多雨季节生长最快。对土壤要求不严，各种土质均可种植，但以肥沃土壤种植最好。它的再生能力强，刈割后2～3天便可长出新叶，一年可刈割5-8次，亩产鲜叶5吨以上。     

孔子“吃”出来的思想与智慧

2500多年前孔子用餐的情景呈现在我们面前……正襟危坐的孔子,端庄肃穆,餐桌上有青菜、有肉、有汤,还有一份粟米饭。食物都很普通,但态度却马虎不得。孔子一再主张"食不厌精,脍不厌细",所以这些食物都做得很精致,每份菜需要配的不同样的酱也有序地摆放在一边。除此之外,还有一份姜片放在餐桌的一侧,这是孔子每餐必不可少的。陪同就餐的家人和弟子们鸦雀无声。孔子郑重地从每样饭菜中取出一点,放在餐桌的一角,为的是缅怀发明这些食物的先人,这也是孔子每餐必修的功课。在悄然无声的肃静气氛中,孔     

2季度之前菜油相比菜粕仍然偏强

由于国内菜油精炼产能与压榨产能分布的差异性,进口毛菜油与四级菜油对于区域消费市场份额的竞合作用仍将持续,在有限需求基础上,精炼产能稀缺的地方价格主要决定于菜籽压榨利润及菜粕预售情况,精炼产能富足的地区价格则主要决定于进口毛菜油的成本及利润。而国外方面,     

乡村振兴战略下预制菜产业高质量发展探究——以广东兴宁温泉漉菜为例

预制菜在餐饮新消费的刺激下成为新的产业风口,预制菜产业高质量发展也成为助推乡村振兴的重要举措之一。文章基于我国预制菜产业的现状,深入研究广东兴宁温泉漉菜预制菜产业现状,探索兴宁温泉漉菜预制菜产业高质量发展的路径,深入分析温泉漉菜预制菜产业发展的主要瓶颈。结果显示:当前预制菜存在区域化明显,区域性菜品知名度低;基础设施投资量大,资本投资吸引力不足;产品形式较为单一,酱腌菜存在刻板印象等问题,并针对当前发展困境提出了塑造长寿之都客家预制菜品牌,多方合作助推产业高质量发展,构建惠农型漉菜预制菜产业链的优化建议。本文的研究对持续推进乡村振兴及乡村预制菜产业高质量发展,推动农业现代化和建设农业强国具有实践意义。     

抓好郊区蔬菜生产 确保市场均衡供应

蔬菜,尤其是绿叶菜在上海大都市主副食品供应中有着特殊的地位和作用。绿叶菜具有不耐储运的特性,目前上海绿叶菜市场的90%左右由地产供应。加上绿叶菜还有明显的生产淡季和旺季、价格随供求变化而波动幅度大等特点,当供应不足时,价格暴涨菜贵伤民,影响市民生活;当供应过剩时,价格暴跌菜贱伤农,影响菜农种菜收益。因此,抓好郊区菜园子建设,稳定都市绿叶菜供应是一项重要的民生工程,也是发展现代都市农业的重要工程。在市委和市政府的高度重视下,在市委农办和市农委的领导下,市郊菜区广大干部和群众勇于实践,积极创新,着力抓好市郊生产基地的建设管     

新消费时代一线城市预制食品消费的影响因素分析

预制食品是指经过简单处理、调配的各类初级加工食材、半成品菜及成品菜,也可称为广义预制菜,主要可分为即食、即热、即烹、即配四大类,而狭义预制菜则是特指经过预选、调制、包装等工艺加工而成的半熟食品。在快速发展的新消费环境下,预制菜已越来越受到市场青睐,消费者选择预制菜的影响因素也在不断变化。文章以预制菜为切入点,基于S-O-R模型,通过研究刺激消费者购买预制菜的因素以及消费者自身的心理感知,最终反应至购买行为的过程。力求通过研究预制菜分析出当前环境下消费者选择所有预制食品时着重考虑的因素,有针对性地给出建议,助力预制食品产业良性健康发展。     

机器生产与手工执念：预制菜与饮食类非遗的人类学研究

随着冷链技术的进步和餐饮行业的发展,机器生产的预制菜因具有方便、快捷、高效的特点而迅速流行起来。其中,许多预制菜借鉴了饮食类非物质文化遗产。然而,预制菜虽然能够复制出饮食类非物质文化遗产,但是难以复制其背后隐藏的手工技艺和文化,也难以带来情感记忆,甚至对饮食类非物质文化遗产的多样化形成冲击。就当前而言,饮食类非物质文化遗产在传承主体上存在手工制作与机器生产、在认知上存在味道与健康、在生产上存在多样性与标准化的困境。基于此,文章以人类学的视角,就机器生产与手工执念、饮食健康与味道记忆、饮食类非遗的多样性与餐饮标准化三个方面对预制菜的发展给饮食类非物质文化遗产带来的启示进行探讨。     

高职院校交通土建专业群芙蓉工匠3+2培养模式探索

基于国际工程教育现状分析,回顾我国职业院校工程教育人才培养模式改革,提出衔接高职与本科,采用高职3年与2年应用型本科结合,培养技艺精湛,有创新能力的芙蓉工匠培养方式。它将探索一条新的途径,为中国的职业教育人才培养助力。     

德惠瓜菜香飘万里

正远远地,一缕东北家常菜特有的香味飘来,闻来垂涎三尺。循着香味,来到了吉林省九台市上河湾镇的王大妈家里。呵,赶上了王大妈正在自家厨房整治全家人的午饭,锅里的排骨炖粉条正咕噜咕噜地响着。趁着这会功夫,王大妈给茄子、土豆去皮,为下一个菜肴一一地三鲜做准备。不到半个小时,一桌东北家常菜就烹饪出来了,色香味俱全,让人不由得食欲大开。王大妈是地道的东北人,对烹饪东北家常菜颇有心得。在她看来,菜要吃     

四城岭地区上寒武统生物化石的新发现及意义

近期在桂西四城岭地区寒武系中新发现三叶虫Chuangia sp.,Skirakiella atilimbata 及Rhaptagnostus sp.等;首次发现腕足类Lingulla cf.sangfangensis等及遗迹化石Chondrites sp.等一批生物化石,填补了桂西碎屑岩型寒武系下部地层的化石空白,并将该区寒武系首次划分为芙蓉统第九阶、第十阶.江南型晚寒武世半游泳、漂游、深水混合型斜坡至次深海生物群落的发现,指示该区为次深海盆地相环境,应为江南盆地的组成部分.这一发现极大地提高了该区寒武纪地层的研究程度,在地层的划分对比、古生物学、古地理及区域大地构造研究等方面都具有重要意义.