选购速冻米面制品的方法

速冻米面制品是人们生活中不可或缺的食品,速冻米面制品的质量直接影响着人们的身体健康。基于此,对速冻米面制品的主要内容进行比较,并阐述其选购的主要方法。     

藤椒油配方的改良研究

通过感官评价确定液氮速冻藤椒代替鲜藤椒的改良配方。结果表明:速冻藤椒在1 a的冻藏期内,均可用于藤椒油生产,新配方保持藤椒油色泽金黄透明、口味清爽、麻香浓郁的特点,藤椒油1个月左右的季节性生产模式可调整为全年均衡生产模式,经生产企业初步预算配方改良后将有效降低采购成本、用工成本,降幅在10%左右。     

稻黍干粮称尚品 香透五味第一村——揭秘百年老字号北京稻香村发展历史

跨越三个世纪,历经六代掌门人,至今,北京稻香村食品有限责任公司成立,一体两翼,工商互动,品质优良的产品和真诚守信的服务已使北京稻香村品牌蜚声海内外。每逢中秋、端午及其他大节小庆,北京稻香村的各个门店前蜿蜒排起的长龙成为京城一景。今天的北京稻香村已拥有近百家连锁店,一个物流配送中心,300多个销售网点,并迈出了开创有特色的社区专卖店的第一步;建成了全国传统食品行业内厂房最大装备最先进的生产基地;生产糕点、肉食、速冻食品、月饼、元宵、粽子等各种节令食品共600多个品种;年销售额近20亿元。     

破解谣言:隔夜菜亚硝酸盐增长量安全

正隔夜菜是否会造成亚硝酸盐中毒?方便面料包中是否含有防腐剂?速冻水饺中的金葡菌会不会引起食物中毒?针对近期流行的食品安全传言,国家食品药品监督管理总局联合国家食品安全风险评估中心、中国食品科学技术学会等单位经过相关实验,做出权威解读。样品1(隔夜菜)传言:"隔夜菜会产生大量亚硝酸盐,对人体有害"验证:亚硝酸盐增长量在安全范围内实验中将菠菜和猪肉在经过烹制和不同条     

VFS5000D速冻食品包装填补国内空白

我国目前国内领先的VFS5000D速冻食品专用全自动称量包装机问世安徽。 据悉,此包装机在称量精确度及机重等两项技术参数上有所改进,且有着速度快、价位低等优点,填补了国内速冻食品包装机市场的空白。     

毒死蜱在速冻菠菜中的残留降解研究

研究了经不同的施药处理及加工工艺后的菠菜,毒死蜱在其中的残留降解情况。结果表明：毒死蜱在推荐使用浓度下,即稀释2000倍、施药一次、14d后采收及稀释3000倍、施药两次、7d后采收的菠菜原料,经过热烫后,用紫外线、5mg／kg O3及0．3mL／L H2O2联合处理30min,用气相色谱检测其中的毒死蜱残留,残留量〈0．01mg／kg,能达到出口日本的要求。     

速冻食品加工企业在生产许可现场核查常见问题分析及建议

随着人们生活水平提高,生活节奏加快,速冻食品愈加受到消费者欢迎,其行业发展前景广阔。本文对速冻食品加工企业生产许可现场核查的27家企业中出现的低分项问题进行分析汇总,并给予相关建议,为食品生产许可核查员的现场核查工作和速冻食品企业顺利通过现场核查提供参考思路。     

扁豆加工四法

1.扁豆干挑选鲜嫩、不鼓粒、无病虫斑、整齐一致的扁豆、抽掉筋,洗净,放在沸水中烫漂,烫漂时要使扁豆全部浸入水中,持锅内水再次沸腾时即可出,使其冷却,再均匀地平铺置于通风处的芦席(或竹垫等)上,经过7天左右即可阴干。阴干后的扁豆干平整光滑,色泽淡