酵母培养中后期发酵液中氮、磷等变化趋势的检测分析

在高活性干酵母的扩大培养第14小时起,分别取样测定发酵液中可利用氮含量,并将发酵液抽滤获得鲜酵母,测定鲜酵母中氮、磷、海藻糖等理化物质的含量以及干酵母的发酵力变化趋势。发酵液中可利用氮的含量以及酵母细胞中氮磷等理化物质的含量随着发酵时间的延长缓慢降低,而海藻糖含量和干酵母的发酵力则反之,发酵越往后越高。     

毕赤酵母发酵过程胞内活性氧的定量分析

利用流式细胞术对毕赤酵母发酵过程中胞内活性氧(ROS)的变化进行定量检测和分析,建立发酵过程单位细胞胞内ROS的相对含量以及单位体积细胞胞内ROS相对含量的计算方法,分析ROS积累对毕赤酵母细胞活力的影响.研究结果表明:在甲醇流加阶段,单位细胞的DCF(2',7'-二氯荧光黄)染色平均荧光强度随着时间的增加而增加,即单位细胞胞内ROS的含量在甲醇流加阶段一直增加,细胞内产生持续的氧化压力,导致部分细胞死亡;单位体积酵母细胞的胞内ROS含量在甲醇流加阶段保持在一个相对稳定的范围.     

热带假丝酵母固体发酵代谢物提取方法的探索

本文采用多种方法（一是甲醇法;二是酸性甲醇—乙腈法;三是乙腈法）对热带假丝酵母固体发酵代谢物的提取方法进行了探讨和对比,结果为：第一种方法1262种代谢物,第二种方法1831种代谢物,第三种方法1522种代谢物.在提取效率方面,第二种方法＞第一种方法＞第三种方法.由此得出,酸性甲醇—乙腈法无论在代谢物种类方面,还是在提取效率方面,均优于其他两种.     

用酵母蛋白替代进口鱼粉饲喂生长猪的研究

选择日龄、体重相近的健康杜长大三元杂交生长猪40头,按单因子完全随机设计方法分成四组,每组10头,用含有5％进口鱼粉的配合饲料饲喂对照组Ⅰ,再分别用含有1.5％、3.0％、4.5％的酵母蛋白替代等量进口鱼粉的配合饲料饲喂Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ三个试验组 经过42天的饲养试验,结果表明:对照组和三个试验组的平均日增重分别为706g、721g、736g、711g,组间差异不显著(P>0.05);饲料转化比(饲料/增重)分别为2.41、2.34、2.30、2.46;每公斤增重的饲料成本分别为4.10元、3.88元、3.75元、3.91元。由此可见,酵母蛋白替代配合饲料中30％～90％的进口鱼粉饲喂生长猪是行之有效的,猪生长性能有所改善,饲料成本降低,养猪经济效益显著提高。     

利用啤酒酵母泥制取酵母浸膏生产技术

介绍了以啤酒酵母泥为原料制取药用和食用两种酵母浸膏的生产工艺、操作要点及其产品质量标准,对产品的应用范围、投资和经济效益也作了简要描述。     

食品中单核细胞增生李斯特氏菌改良增菌液的研究

本文通过改变丙酮酸钠以及酵母浸膏添加量,对李氏增菌肉汤(LB₁)进行了改良。通过吸光度法以及平板计数法测定不同优化条件下单核细胞增生李斯特氏菌生长曲线,并采用实时荧光PCR对增菌结果进行特异性验证。得到改良后的增菌液配方为:在商品化李氏增菌肉汤(LB₁)的基础上,添加1 g·L^-1的丙酮酸钠,15 g·L^-1的酵母浸膏,此时前增菌时间可缩短至8 h,且经过验证,特异性良好。使用改良后的李氏增菌肉汤(LB₁)大大缩短了增菌时间,特异性良好,值得推广和应用。     

加拿大学者研究发现与老化有关的DNA

<正>加拿大多伦多大学检验医学与病理学教授KarimMekhail率领的研究团队发现预防及逆转提早老化的秘密可能就藏在人类的DNA关闭开关内。Mekhail及其同事研究发现,酵母细胞的寿命会受到特定细胞的核膜     

用透析法从啤酒废酵母中提取叶酸

利用正交实验探讨了用透析法提取啤酒废酵母中叶酸的生产工艺。用pH7.6磷酸缓冲液作提取剂,料液比1:5,在50℃下提取7小时,可从12g啤酒废酵母中提取得到85μg叶酸。     

抚宁“工业强县”势态强劲

兴龙仓储物流储运中心一期工程竣工，南戴河国际森林体育俱乐部项目练习场投入使用，骊骅淀粉饲料酵母、铭晶源安全技术玻璃、首秦嘉华水渣细磨和六合饲料一期工程完工投产……抚宁县通过招商拉动、项目推动、园区带动，不断加快“工业强县”步伐，呈现出重大项目实现突破、重点项目稳步推进的良好局面。2010年1至11月份，全县完成财政收入111490万元，同比增长14．9％，增收14476万元。     

3批次饮料不合格

抽查范围:全省68家生产企业的68个批次的饮料产品。抽查结果:实物质量合格65个批次,产品实物质量抽样合格率为95.59%。主要问题:个别产品的原果汁含量、菌落总数、酵母数不符合标准要求。