用毛蛤壳制备柠檬酸钙、丙酸钙的研究

柠檬酸钙是一种食品添加剂,它主要作为钙品强化剂添加在小麦粉、糕点、豆腐、豆豉等食品里。此外,作为组织强化剂可微量使用在西红柿罐头、马铃薯罐头里。它还可以作为抗结块剂,适合在调制食品中使用。柠檬酸钙的吸收不受胃酸的影响,也不会引起低胃酸分泌肠胃病人的反应。它作为长期使用的钙增补剂不会引起肾与尿道结石。因此柠     

欧盟环委会对食品添加剂的建议

近日,欧盟环境委员会指出,非加工食品应当禁止使用食品添加剂;儿童食品应当禁止使用甜味剂、色素;其它食品应使用对人有益的添加剂。     

塑料瓶革命从www．no-bottle．com开始

每天，全世界的人类要消耗一百多万个塑料瓶。塑料瓶在受到消费者青睐的同时，也给环境造成了影响。作为世界上第一个于20世纪60年代初期在法国发明了塑料瓶的公司，西得乐非常清楚自己肩上的责任。由于塑料瓶是由不可再生的石油中提取的化学物制造而成的，所以西得乐有责任与公众一起合作减少塑料的使用。“作为液态食品塑料瓶包装设备行业的领导者，我们有机会、有能力、有责任为行业的发展带来良好的改变。”西得乐集团总裁Mart Tiismann说道。因此，西得乐不断努力为客户生产更绿色的塑料瓶提供切实可行的创新解决方案。     

排兵布阵，暗流涌动——北方六城市八宝粥市场调查

近几年来，北方市场无论是食品生产还是销售，似乎都处于跟风的态势。但是产品能否在广袤的北方推广，也是产品能否从区域走向全国，能否进一步做大的关键所在。具体到八宝粥行业而言，产品也是由南方企业引爆，在南方市场有了一定的基础之后，才向北方市场稳步扩张的。虽然娃哈哈、银鹭、亲亲依然保持着前三甲的位置，但是在过去的一年中，     

青海省上半年市场价格动态分析

一、居民食品价格 原粮：上半年我省原粮购销价格呈现先升后降的态势，1月份价格最低，2月、3月涨至最高水平，从4月开始逐渐下降，到6月份与去年同期相比仍有所上涨。红小麦标准品平均收购价格（国有、非国有粮食企业平均）2月份最高价格每50公斤分别为66元、63元，到6月份分别降到了64．5元、61元，分别下降了2．27％、3．17％，与去年同期相比分别上涨3．2％、2．52％.     

肉制品中酸指标测定方法

前言 食品添加剂山梨酸、苯甲酸是食品安全控制的重要指标,其测定方法GB/5009．29-2003中规定了酱油、汽水等样品中山梨酸、苯甲酸的测定方法和样品处理方法。而肉制品中的山梨酸、苯甲酸的测定也采用GB/5009．29-2003中的测定方法,但针对肉制品中山梨酸、苯甲酸的提取方法,目前没有统一的标准规定,在工作中我们摸索了一种较好的处理方法,     

中国将修订六百项食品检测国标

为确保百分之百与国际接轨，中国将制修订六百项食品检测方法国家标准.     

质量盘点

新闻：国际消费者协会评出年度“最差商品” 11月1日经济参考报报道．国际消费者协会第18次世界大会10月29日在澳大利亚悉尼召开，来自115个国家和地区的220个消费者权益保护组织与会。期间，该协会评出了2007年度四大最差商品，     

事件

7月3日 法国最大的食品集团达能宣布，正与全球最大饼干厂商卡夫食品展开排他性谈判，讨论以53亿欧元现金将其饼干与谷物食品业务售予卡夫。