大连老菜应该有个博物馆

如大连话源于胶东一样,大连老菜也源自胶东。老话儿讲,"东洋的美女西洋的楼,福山的厨子遍天下",老大连四大名楼东瀛阁(原动物园内)、泰华楼(日航饭店对面附近)、共和楼(天津街新四川饭店对面附近)、群英楼都得益于福山厨子。     

饭店企业的并购模式研究

饭店企业的并购活动起步晚但现在发生频繁。所采用的并购模式主要是横向并购模式和少量的混合并购模式，纵向并购模式极为少见。基于行业成长性特点和自身经营实力的考虑，国内饭店企业比较适合采用横向模式进行并购。     

北京香格里拉:演绎奢华浪漫

香格里拉(shangri-la)一词,意为心中的日月。其得名,来自詹姆士.希尔顿的传奇小说《失落的地平线》。书中详述了香格里拉——一个安躺于西藏群山峻岭间的仙境,让栖身其中的人,感受到前所未有的安宁。时至今日,香格里拉己成为世外桃园的代名词。1909年,一名叫郭钦鉴的中国商人,从老家福建飘洋过海到南洋谋生。几经辗转,最后在马来西亚的佛柔巴鲁定     

丽兹卡尔顿 豪华酒店的管理典范

从远离尘世喧嚣的巴厘岛私人度假别墅,到位于现代化大都市中心的地标性建筑——旧金山新古典主义的贵族山酒店,丽兹卡尔顿酒店是独具品位和鉴赏力的旅行者首选的下榻之地。作为堪称国际典范的一流品牌,丽兹卡尔顿给     

我国饭店集团品牌延伸现状及提升对策研究

品牌延伸是饭店集团品牌运营的重要手段之一,我国有实力的饭店集团进行了不同程度的品牌延伸尝试。首先分析饭店集团实施品牌延伸的动因,接着对目前我国饭店集团品牌延伸的基本现状及其原因进行了梳理,最后针对性地提出了提升我国饭店集团品牌延伸效果的对策。     

住酒店淘世界名牌(下)

记得大约30多年前,那时刚改革开放不久,针对市面上难买到好烟、好酒、珍借药材之类的紧俏货,北京的几家涉外饭店绝对是可帮你解决这类"小问题"的好去处。1980年4月1日,开始发行外汇卷,涉外饭店由于有一定的外汇收入,所以也可以用外汇从特供部门搞到一些紧俏商品,在附属于饭店的小卖部中出售。当时没有全外资饭店,友谊商店不好进,涉外饭店门槛相对要低一些,所以精明者把这里作为淘好货和世界名牌的宝地。北京涉外饭店一开始出售的地道外国名牌货只限于外国烟、酒、饮料及少量的境外刊物,并无其他大件商品。但即使是这有限的几样东西,也等于向国人打开了一扇了解世界名牌货的窗口。三五(555)牌香烟和苏格兰威士忌以及法国白兰地在当时的名声绝不比后来的LV包     

国有企业集团化的误区

前不久，北京市有一家国有企业（简称A企业）请我去讲关于集团化的前提。A企业原是一家直属于市政府经贸委的一级企业组织，是具有财产所有权的法人组织，它本是一家物资流通企业，后在市场化过程中开辟出了新的经营领域，新从事和开展房地产与旅店等业务，现有员工8000多人，总资产20多亿元，所有权益9亿多，直属单位17个，去年组建了71个有限公司，是一家集团性的总公司，其原业主的营业额大约只占总产值的40%，而新的非主业占到60%左右，去年业主亏损5000多万元，靠非主业经营收入来弥补，收益与亏损相抵，最后盈利几百万元，企业经营情况和员工精神面貌不错，前景比较看法。     

中国饭店集团品牌力锻造对策分析

我国饭店业发展推动了企业集团化的进程,形成了较多的民族品牌,而这些民族品牌在与跨国饭店集团的品牌竞争中,明显处与劣势地位,这其中与我国饭店业发展的历史有关,但这仅仅是一方面的因素,我们应该更多地去思考形成品牌竞争力的内在影响要素,从而提高品牌影响力和竞争力。     

浅谈集团化财务管理模式的实施现状及其改进策略

自上世纪八十年代开始．计算机技术显著提升．全球范围内迎来了一场财务管理界的改革。在此改革过程中，信息的处理方式得以飞速发展．同时，国外集团企业开始着手不断引进现代化管理方式．这促进了现代企业财务管理模式焕然一新。财务管理是现代集团公司管理的核心内容，构建与集团公司发展相适应的财务管理模式十分必要。