觉醒吧，市场不会等待!——对绍兴黄酒的思考

黄酒市场曾被人们看作一个近乎静止的市场，其实黄酒作为我国传统酒化的典型代表之一，是大有章可做的。在本刊以前黄酒专题中中国黄酒协会秘书长沈振昌教授发表了题为《黄酒加油》的章，对新世纪黄酒发展策略进行了讨论。在酒类市场的大环境作用下，黄酒市场也发生着变化，但是黄酒怎样才能走出价格竞争误区，并跨出区域内发展的“围栏”呢?本通过和绍兴几家黄酒代表企业共同分析当前黄酒的生产状况、市场形势、发展制约方面的问题，     

把握黄酒成本的杠杆

笔者根据浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司在生产黄酒过程中的相关经验,结合黄酒生产的相关因素和工艺,分析探讨了如何在保证黄酒质量的前提下合理节约生产成本的相关心得,对主要原材料糯米的采购方式进行了分析对比。     

鉴湖水，绍兴酒，古越情

年初的饭局遇到一个宁波籍老总，席间喝的虽是白酒，但是说起酒的品类，这位老总用蹩脚的普通话滔滔不绝地介绍了一番浙江的黄酒，以及他的家人在绍兴如何经营一家老字号黄酒店，说到兴处，竟邀请众人在今年的春天同去品酒。     

“苏南模式”黄酒增长的特例

2006年销售收入达到5000万元．这对一个白酒品牌而言不过是个小数目，但对于黄酒，特别是一个新品而言，这个数字已是来之不易的惊喜。创造这个业绩的是会稽山公司于2005年上市的“营养型”黄酒品牌水香国色。另据了解，会稽山公司已计划用2—3年的时间，在江苏市场做到1个亿的销售，使水香国色这个中高档黄酒真正成为一个强势品牌。这个从苏南市场成长起来的黄酒新品牌．在黄酒大扩张中脱颖而出，其运作方式如今已被众多黄酒企业争相效仿，我们甚至可以把它称为“苏南模式”。     

黄酒，期待产业创新——访湖南古越楼台生物科技发展有限公司董事长姚胜

一直以来．绍兴地产黄酒品牌在全国黄酒市场上可谓占据了主流。但近年来，古越楼台·花雕黄酒基地迅速崛起．撬动了黄酒产业的传统格局．开始参与黄酒产业的全国化进程。古越楼台在产地区域及产品定位上都与绍兴黄酒形成了鲜明差异，作为中国黄酒新势力的一个代表，古越楼台将成为影响中国黄酒产业发展的一支重要力量。[第一段]     

“谢村黄酒”静静地绽放——访陕西秦洋长生酒业有限公司董事长肖玉祥

在如今中国黄酒酿造行业中．产于朱鹦故里——陕西洋县的传统佳酿谢村黄酒格外引人注目。据《诗经》、《汉中地方志》等记载及洋县谢村出土的青铜器考证。谢村黄酒至今已有三千多年的酿造历史。谢村黄酒以药曲发酵。纯粮精酿，酒色似琥珀，芬芳清溢，怡雅柔和，回味悠长。风格独特。曾55余次荣获国、部、省金奖。千百年来，谢村黄酒饮誉大江南北，被奉为北方黄酒的杰出代表。2007年，经过数年沉寂的谢村黄酒兵出汉中．在短时间内“攻陷”了半个陕西市场。外埠市场也做的风生水起。[第一段]     

古越龙山艰守之后的冀望

中国黄酒的历史源远流长,被誉为"中华国粹"。近些年来,随着健康饮酒观念的逐渐盛行,集营养与健康功能于一身     

应树立“食以民为天”的观念

中国有很多传统品牌是很有价值的，但是现在发展遇到了阻碍，黄酒也有这样的感觉。     

黄、保、啤信息

椰岛鹿龟酒、致中和主导上海保健酒市场；致中和制定华南战略；石库门拓展全国市场；江浙黄酒“入乡随俗”；绍兴黄酒企业瞄准奥运蛋糕；三得利推出高端啤酒；青岛啤酒完善华南布局；燕京加速河北整合进程；[编者按]     

“狼”来啦

在我提笔准备新一期卷首语的时候,传来了知名黄酒企业会稽山刚刚过会的消息,这家业内排名第二的企业,成为IPO重启后的第一股.在4月最后一个工作日里,IPO发审会4家过了3家,除了康新（中国）设计工程被否决,其他人都可以笑着度过五一小长假了. 不过,对于广大的中国股民来说,这一次,“狼”真的来了. 或许是为了应景,这一天的股票市场上,与资金有关的行业板块几乎无一例外以下跌收盘.信托、银行、券商,成为下跌最为严重的行业.