食品微生物检验室间比对结果与分析

通过参加2020年食品安全抽检监测工作承检机构微生物检验实验室间比对,分别对菌落总数、大肠菌群和沙门氏菌进行盲样考核,对实验室人员和技术的能力进行评估并提高实验室的检验能力.结果表明,4个样品的检验结果均取得满意的反馈.     

Food Aid, Food Prices, and Producer Disincentives in Ethiopia

Although the short-term aims of food aid are well conceived, strong concerns have been voiced regarding the long-term impacts of such aid on incentives for agricultural producers in recipient countries. This article examines the statistical link between food aid shipments and food prices in Ethiopia over the period 1996–2006. Monthly data from three markets and three commodities are used to estimate a system of seemingly unrelated regression models for food prices. Results indicate that previous year food aid shipments reduce prices in all producer and consumer markets. These effects, however, appear to be limited to the set of internationally traded commodities that are domestically marketed. A recursive regression procedure is used to identify the food aid threshold at which a negative aid effect emerges. Food aid shipments that constitute less than 10% of domestic production appear to be benign, but shipments above this level show signs of being disruptive to local markets. We use a simple policy simulation to argue that production-sensitive targeting, e.g., conditioning food aid on local food production, would help to circumvent disincentive effects.     

Market Incentives for Safe Foods: An Examination of Shareholder Losses from Meat and Poultry Recalls

Meat and poultry recalls, while voluntary, are carried out under governmental oversight. If firms have financial incentives to avoid being implicated in a recall situation, governmental involvement in recalls may cause firms to internalize social costs when making investment decisions concerning food safety controls. To examine these incentives, we analyze federally supervised meat and poultry recalls from 1982 to 1998 within an event study. Results show significant shareholder losses when publicly traded food companies are implicated in a recall involving serious food safety hazards. We find no evidence that the stock market reacts negatively when recalls involve less severe hazards.     

中国食品行业应诉国外反倾销的特点

近年来,中国食品行业在国际市场上屡遭反倾销投诉,企业损失惨重。因此,深刻了解国外对中国食品行业反倾销调查的特点,并采取相应措施,已成为中国企业进一步开拓国际市场的当务之急。针对上述现状,并结合国外对中国食品行业实施反倾销的四个特点,对其遭遇反倾销的原因及损害进行了深层次的分析。中国食品行业应该培养并形成自己的核心竞争力,并强化反倾销意识,这样可以从根本上改变食品行业出口频频遭遇反倾销的状况。     

再论耕地总量动态平衡

研究目的:分析中国耕地保护政策和未来发展的极限状态,提出中国耕地保护新的思维框架,为国家制定相关政策提供参考.研究方法:反演思维法.研究结果:当中国人口达到16亿时,全国用于建设占用耕地的极限值大约在3.39×106ha～3.73×106ha左右.耕地总量到2020年将达到极限水平.到2030年人口高峰来临,尚有一定的耕地缺口.研究结论:变"耕地总量动态平衡"为"农用地总量动态平衡",变"粮食安全"为"食物安全",建立农用地总量动态平衡与食物安全监测与预警制度,从提高复种指数、增加草食养殖等途经保证食物安全.做到:总体控制,动态监测,提前预警,分区管理,统筹兼顾,逐步实施,整体发展.     

北京城市家庭水产品在外消费的影响因素分析

本文使用记帐式调查数据,采用Double—hurdle模型分析了北京城市居民家庭水产品在外消费及其影响因素。计量分析结果发现,收入与时间机会成本会显著增加城市居民家庭水产品在外消费的参与概率与消费数量。此外,家庭在外水产品消费的参与和消费决策还受到家庭人口结构与区域分布的显著影响。本文的研究结果对促进我国餐饮业与水产业的健康发展和相关政策的制定有重要意义。     

从食物消费需求角度谈中国土地利用战略

研究目的:从食物消费需求角度,研究中国土地利用战略,为保障中国食物安全和加强土地资源有效管理提供科学依据。研究方法:文献分析法,归纳总结法。研究结果:随着人均收入的增加,城乡居民对粮食的消费需求呈减少趋势,而对动物性食物消费尤其是家禽和水产品消费将会显著增加。中国城乡居民食物消费结构及水平地域差异明显。中国饲料用粮和工业用粮持续增长,占粮食总消费量的比重不断提高。粮食非主产区应转变主销区的观念,承担相应的粮食生产任务。中国粮食生产的重心已由南方向北方、东部向中部推移,应该加强对北方及中部新增长中心的潜力挖掘。研究结论:树立大食物观念,着眼于各类土地资源;因地制宜调整农用地结构,加强耕地质量保护;转变传统粮食供给观念,提高非主产区食物供给能力;加强粮食主产区建设,进一步提升粮食主产区粮食生产能力。     

中国粮食跨区域交易的动因研究

粮食跨区域交易是促进粮食主产区与粮食主销区间粮食贸易往来,保障国家粮食安全、推动粮食生产专业化,提高粮食生产效率的重要手段。为促进区域间粮食跨区域交易,主要分析粮食跨区域交易的动力因素。通过分析,认为粮食生产与消费的特殊性、经济动因、政治动因、国情因素、资源禀赋等是粮食跨区域交易的主要动因。     

基于食品安全视角的食品企业社会责任浅析

食品安全是食品企业的首要社会责任,近年来接连发生的食品安全事故,凸显了我国食品企业在食品安全方面社会责任的严重缺失。通过介绍企业社会责任理论,分析了我国食品企业社会责任缺失的原因,并提出以食品安全为核心推进食品企业社会责任建设的建议。     

森林食品产业减贫的作用机理及效应分析

首先,介绍森林食品产业减贫的作用机理,主要包括解决资源落后与发展滞后的矛盾;促进贫困地区收入增长;注重多方交流互动。其次,将森林食品产业的减贫效应分为社会减贫效应、经济减贫效应、生态减贫效应这3个部分。最后,提出加强基础设施建设与品牌宣传;增加产业联动效应;持续带动地区增收等建议,以期为政府相关部门制定政策提供决策依据。