连锁生鲜超市的风险管理

任何企业在经营过程中都存在着风险，需要进行风险管理。本文在分析连锁生鲜超市风险因素的基础上，提出了其风险评估体系．并以此阐述了连锁生鲜超市风险的防范和对策。     

超市选址量化方法探析

本文讨论了选址对超市的意义,介绍了超市选址的传统方法和程序,指出其方法的不足。最后,提出用量化的方法来改进传统选址方法的尝试,称选址的量化方法。本文提出了一个新的学术名词:选址综合指数(LCI),它是表征某一地点作为店址的理想程度的量,选址综合指数越大,表明该地点越理想,反之为越不理想。选址决策者只要对比各待选地点的LCI就可作出选择。文中详细地解释了LCI的算法,最后用“用量化方法分析广州市海珠区三大超市之选址”的实例说明它的运用。     

仓储式超市的火灾危险性分析及预防措施

在分析仓储式超市火灾对人员造成群死群伤原因的基础上,提出了消防安全对策。     

中部崛起下的武汉超市企业发展战略研究

在实施中部崛起政策的大背景下,作为全国大城市社会零售商品总额排名第六位的武汉市,其超级市场企业如何应对国外大型超市的进入,成为理论界与企业界关注的重要研究课题之一。本文概括了武汉超市的发展状况,分析了其与跨国超市之间的差距,并提出了相关的发展战略。     

超市行业中的逆向物流管理问题研究

随着物流业和超市行业的发展,逆向物流在超市行业的物流体系中的地位越来越重要。本文针对超市行业逆向物流的管理现状,指出超市行业要在未来竞争中取胜,必须从战略高度上重视逆向物流,并提出了加强逆向物流管理的思路与对策。     

Supermarket Promotions and Food Prices: A Note

Using a sample comprising nearly 250,000 weekly prices from the largest seven UK supermarket chains, this note investigates two pricing practices that have attracted public interest: the tendency for promotions to ‘disguise’ rises in non‐sale prices and the inflation of prices prior to sales which ‘exaggerate’ the discount. Analysing price dynamics before and after periods of promotional discounting results show post‐sale prices are typically lower than pre‐sale prices, contrary to the disguise hypothesis. We do, however, find evidence of exaggeration of the discount, which may potentially explain why prices fall after discounts, although the evidence is not sufficiently widespread for this to be the sole cause. Results parallel the competition authority's view of supermarket promotions and point to the useful contribution that retail price microdata might play in keeping prices in check in countries where highly concentrated retail sectors raise similar concerns.     

超市经营生鲜食品质量安全探析

生鲜食品安全是关系到人们健康的重大问题。近年来随着人们健康意识的不断增强和食品安全事件的频频发生,生鲜食品安全问题已成为人们日益关注的焦点。超市作为人们生鲜消费的最后一个环节,对其保证生鲜安全起着极其重要的作用。     

连锁超市农产品流通与采购优化探讨——基于连锁超市农产品中央采购项目实施的分析

连锁超市农产品本地化采购使连锁超市对农产品的渠道控制能力变弱,制约连锁超市充分发挥其连锁优势,随着连锁超市的快速发展,农产品的中央采购已势在必行.连锁超市农产品中央采购项目实行源头采购,选择优质农产品产地,利用其强大的控制力量,对农产品的生产、加工、流通进行有效监控,保证优质农产品“从田园到餐桌”的安全流通,减少农产品供应链上的中间环节,有效实施“农超对接”.文章针对很多连锁超市农产品中央采购项目实施遇到的各种问题,研究农产品中央采购项目的品种选择和优质农产品产地选择的条件,探讨与优质农产品产地合作的方式以及仓储配送的要求,进而提出质量与价格的联动机制,最后给出对政府配套措施的相应建议.     

社区超市的生存优势和经营策略研究

社区超市是建在家门口的商店,是介于大型综合超市和便利店之间的一种商业业态。由于独特的地理位置,社区超市有着与众不同的经营优势和特征。文章从社区超市的生存发展角度,分析了社区超市的几大生存优势,结合我国的国情对社区超市的经营策略进行了研究,并从经营时间、商品、价格、服务、品牌等方面提出了相应的对策和建议。     

Retail service quality,corporate image and behavioural intentions: the mediating effects of customer satisfaction

This study investigates the relationships between service quality, corporate image, satisfaction and behavioural intentions. A structural equation modelling (SEM) approach is applied to test the proposed conceptual framework, using data collected from 404 supermarket customers in China. The structural model suggests that customer satisfaction fully mediates the impact of retail service quality on behavioural intentions (e.g. intention to recommend and repurchase). The results also indicate that retail service quality significantly influences customer perceptions of corporate image. The relationship between corporate image and behavioural intentions is fully mediated by satisfaction.