薯粉生料同步糖化发酵工艺的优化

以红薯粉为原料优化同步糖化发酵工艺,得出红薯粉生料同步糖化发酵工艺的较佳条件是:料液比1∶3,初始pH4.0,添加淀粉酶量为30 U/g、糖化酶为220 U/mL、活性干酵母为0.1%,搅拌均匀,于30℃左右进行发酵。144 h后终止发酵,测定残总糖量为20.7%,酒度8.0%(V/V),出酒率39.6%,淀粉利用率达到69.8%。考察了红薯、木薯和薯蓣等3种薯粉之间生料发酵的差异,实验结果表明木薯粉发酵效果较好,144 h发酵终止后各指标平均值分别为残总糖量19.8%,酒度10.4%(V/V),出酒率40.6%,淀粉利用率达到71.8%,各项指标都有所提高。     

基于超声波对传统预发酵工艺提取薯蓣皂素的优化

本文将超声波技术应用于传统预发酵-酸水解法提取薯蓣皂素的工艺中,通过选取对薯蓣皂素得率有显著影响的预发酵时间、盐酸浓度和超声时间为因素,以薯蓣皂素的得率为指标,进行正交实验。结果表明最优工艺条件为盐酸的浓度为3moL/L,预发酵时间24h,超声提取时间45min。     

木薯与薯蓣粗纤维提取的对比研究

以木薯和薯蓣为原料,通过酶（糖化酶,α-淀粉酶）一物理结合法,对影响二者中粗纤维提取率的因素进行研究。研究结果表明,木薯粗纤维提取的最佳工艺条件为：浸泡料液比1：3,浸泡时间4h,原料粒度80目;酶解料液比1：5,酶解时间1．5h,酶解温度65℃;薯蓣粗纤维提取的最佳工艺条件为：浸泡料液比1：4,浸泡时间3h,原料粒度80目;酶解料液比1：8,酶解时间1h,酶解温度65℃,得到的粗纤维纯度都在90％以上。     

山药中的“白富美”

"小白嘴山药"是优质白山药品种,它富含碳水化合物、蛋白质和大量铁、锌、铜、锰等矿物质,含有人体所需的副肾皮素、黏液质、胆碱、淀粉、糖蛋白、游离氨基酸、止权素、维生素C、淀粉酶、薯蓣皂苷元等元素,营养价值极高。据了解,河北省安国市东王奇村的农民通过大面积发展小白嘴山药,实现了增收致富。那么,小白嘴山药到底有什么特色呢?种植户:"你看,这山药通体洁白,它的身高只有普通麻山药的三分之二。"安国市欣赋农民专业合作社理事     

薯蓣的栽培技术

薯蓣，又名山药、淮山、山宇、怀山药、光山药，为多年生宿根性缠绕草本。原植物有薯蓣与野生。薯蓣为块根入药，性味甘、平。有补脾肺、强精气之功效。主治脾虚泄泻、久痢、虚劳咳嗽、消渴、遗精、带下、小便频繁等症。利用旱坡、梯带、山脚种植薯蓣，可获得很好的经济效益。     

穿龙薯蓣人工种植化学灭草技术

穿龙薯蓣以根茎入药,具有舒筋活血、祛风止痛、止咳平喘、祛痰、消食、利水等功效.由于我国产量较低,市场缺口大,供需矛盾十分尖锐,成为药材市场上的抢手俏货.积极开发穿地龙,扩大种植面积,提高产量和质量,增加农民收入.     

薯蓣皂甙元提取方法的研究进展

薯蓣皂甙元是薯蓣皂甙的水解产物,它是许多重要甾体激素的前体物质。介绍了薯蓣皂甙元的结构、化学组成和近年来的提取方法,综合比较了常规酸水解法、自然发酵法、超声法、酶水解法、超临界流体萃取法等方法的优缺点,认为超临界流体萃取法较为先进且对环境无污染,并对今后的研究方向提出了展望。     

“地奥”故事:大地的奥秘

甾体皂苷,对于扩张冠状动脉、减少动脉粥样硬化和降血脂有很强的作用,但它很难提取,只在实验室中以克量级制造、储备。20世纪30年代以来,美、日、英等国曾投巨资进行甾体皂苷规模化制备的攻关,均以失败告终。1981年,以李伯刚为首的中科院课题组发现:我国特有的蕴藏量最大的穿龙薯蓣的活性成分有多种甾体皂苷,对于治疗冠心病、心绞痛有很好的效果,如能够进入临床,将有希望造福于成千上万的冠心病患者。然而,一个世界性的难题摆在了课题组面前——甾体皂苷只能在实验室以克为单位小剂量提取,提取代价非常昂贵,应用到临床很不现实。1982开始,李伯刚几乎是把甾体皂苷工业化生产的课题研究当做了一切,每天都要工作十多