今年月饼可放心选用

中秋佳节家人团圆，吃月饼赏月是中华民族的传统文化。月饼是我国特有的时令食品，已有千年历史。月饼的花色、品种不断增加，形成了京式月饼、广式月饼、苏式月饼等具有地方特色的产品。随着我国经济水平的提高和食品工业的进步，月饼的生产加工技术也得到了较快的发展，一些大、中型企业已实现了自动化生产加工和包装。为维护广大消费者的合法权益，让消费者吃上放心的月饼，从1999年至今，质检总局已连续8年组织对月饼产品质量进行了产品质量国家监督专项抽查。跟踪抽查结果表明：目前我国月饼产品总体质量状况较好，行业集中度在不断提高，占据月饼主流市场的均为大中型企业，其产品质量较好。     

破冰之旅--月饼国家标准划定市场新规则

从年初开始启动，《月饼》国家强制性标准的制定。如今已到了征求意见稿的阶段。新的标准意味着旧秩序的打破。在保证月饼质量的基础上，更加强调市场规则的科学，合理和可操作性！     

月饼成本飙升

离中秋还有两个月,市内各大月饼厂家已经开始紧锣密鼓地进行月饼生产。记者了解到部分厂商今年的散装月饼定价已经出炉,受今年杂粮、面粉、白糖等原材料价格上涨的影响,厂商定价比去年提高了20％左右。     

过度包装该收场了

今年6月1日实施的由国家质检总局和国家标准委发布的<月饼强制性国家标准>是抑制过度包装的一次有益尝试.据国家标准委有关负责人介绍,此次月饼新标准的制定也可以看作是重新构建我国加工食品标准体系框架的一部分.     

广州：标准提升下 月饼出口依然可观

随着中秋佳节的来临，传统食品月饼也迎来了出口的黄金季节。据广东海关统计．今年自6月起到8月底．经广州关区出口月饼达115．3万美元．比去年同期增长29．1％。其中美国、中国香港、澳大利亚是主要的出口地．出口额分别为47．9万、43．6万、11．0万美元。     

中秋将吃新标准月饼

月如昨夜明,饼创今日新。今年中秋,按照新标准生产的月饼将出现在您的面前。距9月11日中秋节还有一个多月的时间,由中国焙烤食品糖制品工业协会主办的中国月     

不可不知的几条食品法规

看一看。1、月饼表皮具有返油效果,呈半透明状;2、应当呈金黄色,且均匀;3、表皮完整,不变形,不露馅;4、表面图案、花纹、字迹要清晰;5、将月饼掰开看馅料:馅料细腻、均匀,无杂质。如果是蛋黄莲蓉馅,则蛋黄应完整,呈大红或金黄色,与馅料接触的界面应较清晰。嗅一嗅。1、月饼本身没有异味或油脂酸败味;2、要有馅料本身所特有的香味,如莲子、红豆沙等;3、若是蛋黄莲蓉月饼,则应有蛋黄特有的香气。尝一尝。1、口味纯正,无异味;2、质地松软,口感细腻,入口爽味怪味;2、质地松软,口感细腻,入口爽滑;3、馅料香味浓郁、突出。选购月饼小窍门…     

标准让月饼更圆--对月饼新标准的一点看法

每逢佳节倍思亲,中秋节月饼自古以来都是人们寄托亲情的一种礼品.为了维护消费者的权益,规范月饼市场,国家有关部门颁布实施了月饼新的行业标准,SB/T 0226-2002月饼类糕点通用技术要求,SB/T1 0351.1-2002广式月饼、SB/T10351.2-2002京式月饼、SB/T10351.3-2002苏式月饼、SB10350-2002月饼馅料.