从猪血中提取血红素新法

血红素的一般商品是氧化了的氧化血红蛋白(H_bO_2),为棕红色粉末或鳞片状结晶,在反射光线下呈蓝色,溶于约7份水,缓溶于甘油,微溶于碳酸盐溶液,易溶于氨水及有机碱(三甲苯胺、三甲氨、胺等),是生化制剂。在医学上,血红素是制备抗癌药物的主要原料,与EDTA配合可治疗铅中毒。亦用于培养流行性感冒菌、淋球菌、链球菌、肺炎球菌等,在食品工业     

动物血中提取“黄金”开启财富之门

猪血新价值〉黄金 猪血新价值大于黄金？每公斤猪血可生产出1克SOD（超氧化物岐化酶），国内市场价格已高达250元／克。SOD是一种金属酶制剂，对人体具延缓衰老、防止色素沉积等作用，在医药、保健、化妆品、日化等行业早已大量应用，市场需求量大且日益增长。只需10平方米场地加2000多元的设备投资就可建立日处理10公斤猪血的SOD生产小厂，日产成品10克，销售价格每克150～230克。     

添加剂食品“重灾区” 化妆食品色香味形四宗罪

不久前染色馒头引发的食品安全及食品添加剂问题再次成为社会关注的焦点。这一事件还未平息,沈阳又出用兽药泡制的豆芽、温州再度查出20万染色馒头、广州爆出猪肉添加牛肉膏就能变成牛肉的新闻,再加上今年早些时候的火锅中添加一滴香,用添加剂给食品上妆的事件屡屡见诸报端。哪些添加剂是使用的重灾区,如何能够避免它们对身体的伤害呢?     

妃子笑荔枝果内外品质发育同步性研究

为了研究妃子笑荔枝果皮着色与果肉变甜不同步的原因,以妃子笑为试材进行了果皮着色动态研究。妃子笑荔枝果皮着色与果肉变甜发育是不同步的,主要原因是妃子笑荔枝果肉糖酸比最高时的果皮花色素苷含量较低。妃子笑荔枝果皮在着色过程中果皮花色素苷含量总体上呈上升趋势,果皮叶绿素含量总体上呈下降趋势;a和h值分别与果皮花色苷含量呈显著的线性正和负相关关系;妃子笑荔枝果皮全红时的果肉可溶性糖含量下降导致果肉风味变酸。     

天然色素及红色素的研究进展

本文主要介绍色素的种类和天然色素的分类,并介绍红色素的中番茄红素的物理化学性质和功能作用,从番茄渣中提取番茄红素的工艺有机溶剂萃取法、超临界CO_2、超声波法辅助提取、微波预处理法提取和超高压法提取等。     

增效醚对不同品系赤拟谷盗P450酶活性的影响及对磷化氢的增效作用研究

细胞色素P450参与昆虫体内多种外源性物质的代谢,其活性的增强与害虫抗药性的产生密切相关。为探讨P450介导的赤拟谷盗磷化氢抗药性机制,本研究在测定上海福新(FX)、云南(YN)、澳大利亚(AUS)、淄博(ZB)、深圳(SZ)等不同品系赤拟谷盗成虫对磷化氢、敌敌畏的抗性水平基础上,研究了不同品系的赤拟谷盗成虫经增效醚(PBO)(0.3μL/头)点滴处理1h、2h、6h、12h后,P450比活力的变化及PBO对磷化氢的增效作用。结果表明,FX、YN、AUS、ZB、SZ品系赤拟谷盗对磷化氢的抗性系数(ResistenceFold,Rf)分别为2.8、3.0、15.2、343.5、862.7,而对敌敌畏的抗性系数为1.0~2.1。增效实验结果表明,PBO处理对赤拟谷盗P450比活力具有显著的抑制效果,且随着处理时间的增加酶活性抑制率增大,在处理6h时,抑制率基本上达到了最大值,FX、YN、AUS、ZB、SZ的抑制率分别为76.6%、88.5%、60.7%、50.9%、53.6%,PBO对极高抗品系的增效作用显著强于敏感品系以及中抗品系。     

蓝藻对水产养殖的影响及其防治措施

<正>蓝藻是最早的光合放氧生物,对地球表面从无氧的大气环境变为有氧环境起了巨大的作用。有不少蓝藻(如鱼腥藻)含有固氮酶,可以直接固定大气中的氮,以提高土壤肥力,使作物增产。还有的蓝藻为人们的食品,如著名的发菜和地木耳(普通念珠藻)、螺旋藻等。     

池塘养殖水质的管理与控制技术(3)

<正>5.水体中氨氮偏高正常养殖水体中氨氮一般不超过0.2mg/L为宜,过高就会影响水产动物的摄食,造成其中毒,甚至死亡。池塘中氨氮过高通常是由于养殖中投饵量过大;或者直接用饼粕,冰鲜喂养,过剩残饲变