不锈钢膜分离装置在工业生产液体葡萄糖中的应用

介绍了不锈钢膜分离装置在食品药品行业中应用的优缺点,阐述了目前国内液体葡萄糖精制过滤的工艺,将不锈钢膜分离技术与传统的板框分离工艺技术以及真空转鼓分离工艺技术进行了对比,分析实践证明采用不锈钢膜分离装置运用于葡萄糖液精制新技术能较好的过滤其内的杂质,并提高产品质量。     

非发酵性豆制品质量抽查四成多不合格

豆及豆制品营养丰富，其中所含的人体必需氨基酸与动物蛋白相似，同时还含有钙、磷、矿物质，含有维生素B1、B2和纤维素，营养价值可与肉、蛋、鱼媲美，是人体摄取植物蛋白及其它营养元素的重要来源。以大豆或其他杂豆为原料制成的豆腐，再经卤制、炸卤、熏制、干燥等加工工艺制成的产品，如豆腐干、豆腐丝、豆腐皮、腐竹等非发酵性豆制品，更以其营养丰富、口感细腻、食用方便等优点深受广大消费者的喜爱，是百姓经常食用的食品。     

品味香槟

一直以来,香槟酒以其独特的魅力打动了无数人的心。那成串上升的气泡,就像袅袅出岫的云,带着倾诉的迫切,却透着一股欲语还休的娇柔。决定香槟口感的因素有很多,香槟本身的品质固然重要,而品味香槟的方式也很重要。如果你把香槟随便往杯子里一倒,仰起头一饮而尽的话,这样喝到     

现金流权与控制权分离下的公司价值--基于我国家族上市公司的实证研究

为探究现金流权与控制权的分离对我国家族上市公司价值的作用机理以及影响程度,本文首先建立了一个基于控制权私人收益的理论模型。然后,本文以121家家族上市公司为样本,对现金流权、控制权、现金流权与控制权的分离率以及影响公司价值的诸多因素进行细致的分析。研究表明,我国家族上市公司现金流权与控制权的分离率平均为62%,并且此分离程度在东亚为最高。另外,研究发现:我国家族上市公司价值与现金流权比例显著负相关,这可能是与控股股东的“掠夺性分红”行为有关;我国家族上市公司价值与控制权比例显著负相关,与独立董事人数占董事会比例、负债规模、净资产收益率均不相关,与公司规模显著负相关;公司规模与现金流权与控制权的分离率显著负相关。     

控制权市场解决财务代理效应分析

在现代公司制度下,资金提供者和使用者以及企业所有权与控制权的分离,必然会产生财务代理问题.协调财务代理冲突可以利用企业内部机制和外部机制,而外部机制协调作用的实现主要依赖于股票定价机制和企业接管机制.本文以控制权市场为研究对象,分析其解决财务代理问题的效应.     

昆虫蛋白食品的开发和利用

人口增长与食品短缺的矛盾日益尖锐．而种类多、数量大的昆虫是一类巨大的蛋白质来源。昆虫体蛋白质含量高达３０—８１％。各国都有不同程度地食用昆虫的历史和习惯。我们应改变观念．大力开发昆虫蛋白质资源。     

豆类蛋白源中的抗营养因子

抗营养因子（Anti-nutritional factor,ANF）指的是原料中所含有的一些对营养物质消化、吸收、代谢及对动物的健康和生产性能产生不良影响的物质。植物性原料中的抗营养因子主要有胰蛋白酶抑制因子。     

千万别拿这些干食当早餐

不吃早餐,对健康不利,很多都市年轻人都已经熟悉到这点了,但是很多上班族由于时间太紧,苏打饼干、面包等是逐日早餐的主力军,随意吃一口就上班了。养分专家称,酥脆的苏打饼干、面包等干食不宜作早餐,由于阅历了一夜的消耗,各种消化液已经分泌不足,这种干食以谷类居多,缺乏优质蛋白,只能     

等离子体预处理对花生粕蛋白酶解特性的影响

本研究以花生粕为实验原料,通过高效液相色谱仪、扫描电子显微镜等手段,研究不同等离子体预处理对花生粕蛋白的分子量大小、氨基酸组成以及微观结构的影响规律。与对照相比,经过等离子体预处理的花生粕蛋白的水解度提高了10.69%;高效液相色谱仪和氨基酸分析仪结果表明,经过等离子体预处理后的花生粕蛋白的分子量主要集中在200～1000 u,其中Glu、Arg、Asp、Leu和Phe 5种氨基酸在花生粕蛋白的水解过程中起到了重要作用;通过对处理120 s的花生粕蛋白进行酶解动力学参数测定,与对照相比,等离子体预处理组的K_A保持基本不变,而K_M下降了14.67%;在1 000倍的扫描电镜下发现处理后的花生粕蛋白结构受到破坏。本文系统揭示了等离子体调控过程中底物蛋白关键结构域变化与其酶解特性之间的内在关联机制,为制备高效酶解和结构紧凑的花生粕蛋白提供了理论基础。