卤虫卵水分测量不确定度的评估

卤虫卵水分是指卤虫卵中水分含量以百分数表示的水的成分的多少，是测量进口卤虫卵品质的一项重要指标。在以往的检测过程中对测试结果仅仅涉及到平行样本结果允许差等概念，随着对外贸易的国际接轨和不断发展，测试结果的不确定度在合格判定中的应用越来越广泛，检测数据的有效性和准确性需要在国际间得到评价和认可，同时在实验室认可和实验室之间比对测试也对不确定度的评定提出了要求。本文依据SN／T 0476-95对卤虫卵的水分进行测量，并按JJF1059-1999对测试中涉及的方法、仪器设备、样品特性等影响测量不确定度的因素进行了分类分析，对测试结果的不确定度进行评定和表述。     

兔肉新法加工三例

1、酥兔肉制做酥肉的兔,一般在宰杀后当天进行。先把火塘烧得旺旺的,放上大铁锅。接着把猪的肥肉放进铁锅内熬成油状。再把兔肉切成小块放在盆中,然后放上蜂蜜、姜汁、葱汁、鸡蛋、胡椒、八角粉、酥子粉、茴香粉等佐料,搅拌均匀,再用漏勺舀到     

豆腐点卤新技术

生产豆腐常常是单一用石膏或卤水做凝固剂,这种传统的点卤技术各有利弊。 石膏又叫卤粉,其成分是含有结晶水的硫酸钙,用其做凝固剂,豆腐出产率较高,但豆腐口感不够爽滑,且有酸涩味。 卤水又叫卤片,是卤片的水溶液,其主要成分是氯化镁,用来做凝固剂虽然口感好,但豆腐出产率低。现采用石膏和卤水二者合起来做凝固剂的点卤新技术。具体方法如下: (1)石膏和卤水以1.1～3的比例现用现兑,用卤水     

测试数据表明，卤粉灯根本不能作为商品进入市场——揭开节能灯“省电不省钱”的面纱

随着人们环保意识的提高，使用节能灯照明，已成为人们的共识。节能灯指的是采用稀土三基色荧光粉为原料研制而成的节能灯具，(它一般采用电子整流器来驱动)。目前，灯用稀土三基色荧光粉的应用已进入一个新的发展阶段，节能光源的发展趋势是光源几何尺寸越做越小，光效越做越高，以较少的电能，得到最高的光通量。一只7瓦的三基色节能灯亮度相当于一只45瓦的白炽灯，而寿命是普通白炽灯泡的8倍。     

察尔汗盐湖二期工程需引水入湖

察尔汗盐湖百万吨钾肥二期工程(以下简称钾肥二期)系我国重点建设项目。二期工程采卤区所在别勒滩区段,具有氯化钾品级高,液体储量大的优势,但也存在卤水资源量不足和可恢复性差的问题。因此,卤水资源量的保证程度是该工程能否顺利实施的关键。笔者通过综合分析,主张引水入湖,实现开采条件下水量均衡。 一、引水入湖的必要性分析 (一)察尔汗盐湖及卤水开采 察尔汗盐湖矿床位于柴达木盆     

GeS_2-Ga_2S_3-CdBr_2系统硫卤玻璃的制备与性能研究

利用熔融淬冷法制备了GeS2-Ga2S3-CdBr2体系硫卤玻璃,确定了它的玻璃形成区。利用x-射线衍射谱、拉曼光谱、综合热分析、紫外-可见-近红外透射光谱和红外吸收光谱等技术深入研究了GeS2-Ga2S3-CdBr2三元系玻璃的形成、结构与性能的关系。实验结果表明：GeS2-Ga2S3-CdBr2体系的玻璃转变温度在550K-700K之间,玻璃的△T值较高,H’值可达0.3。玻璃的红外截止边均在11μm左右,紫外截止边均在430-470nm范围内。通过对该玻璃体系的系统研究表明它是中红外光学器件的理想候选材料。     

捧上盘中卤味香——《酱卤肉制品》国标出台

<正>特邀专家:武向勇,《酱卤肉制品》国家标准第一起草人,工程师,现就职于山西省食品质量监督检验中心,曾参与国家标准《食品中双乙酸钠的测定高效液相色谱法》、《食品中丙酸钠、丙酸钙的测定高效液相色谱法》的制定。     

肉制品：9个不合格品牌要留意

抽查范围：北京、天津、河北、山西、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、上海、江苏、浙江、安徽、福建、江西、山东、河南、湖北、湖南、广东、广西、重庆、四川、贵州、云南、陕西、甘肃、青海、新疆等28个省、自治区、直辖市227家企业生产的250种肉制品（熏煮香肠火腿制品、酱卤肉制品、腌腊肉制品）。