高甜度蔗糖衍生物的研究(Ⅰ)——三蔗糖及其制备原理

三氯蔗糖是一种全新概念的食品甜味剂,它具有甜度高、甜味特性好、安全性高等突出优点,代表着当前强力甜味剂的最高成就。目前全世界仅英国Tate＆Lyle公司生产该产品,但其生产技术尤其是核心步骤与工艺参数秘而不宣。本文讨论了蔗糖卤代衍生物的增甜原理以及通过全基团保护法制备三氯蔗糖的原理。     

生活饮用水中氯化消毒副产物的检测与现状研究

目前,世界上用于净水工艺的方法主要有加氯消毒,二氧化氯消毒,紫外线消毒和臭氧消毒以及次氯酸钠消毒等。在氯化消毒过程中能够杀灭水中的大部分细菌和寄生虫,同时也能去除色,臭,味和灭藻的功能。文章首先简要介绍氯化消毒副产物,然后对卤乙酸形成机理与生成模型影响因素进行了分析,最后谈谈生活饮用水消毒副产物标准和氯化消毒副产物的健康风险。     

进境卤虫卵检疫监管初探

本文对卤虫（卵）携带的动物病原体进行检疫风险识别,同时讨论抓住国外加工企业或捕捞区域的注册登记、检疫审批、口岸查验、实验室检测和后续监管等重点环节,构筑进境卤虫卵检疫监管体系。     

无渣豆腐生产技术

此技术所制出的豆腐具有如下特点: ①没有豆腐渣,节省成本;②500克大豆可制出豆腐3公斤以上,产量比一般方法提高一倍多;③制出豆腐乳白鲜嫩、光滑细腻、口味纯正、抗煮、筋力大,可以用称钩挂起来称;④保存期很长,最高可达6星期不坏。     

地道的平民小吃 卤煮火烧——小肠陈

卤煮火烧的原材料一般包括小肠、肺头、肚子、猪心、猪肝、白肉、豆腐，火烧共8种，每种原材料都有独特的炖制时间和火候，讲究的是肉烂不糟，肠肥而不腻。来一碗热汽腾腾的卤煮，就着吸足了汤汁的火烧，真是人生一大快事。     

苦卤兑卤作用及析盐的理论探讨

文章通过研究前人对兑卤结晶工艺的理论认识,阐释了盐田兑卤过程中苦卤的作用及意义,并对罗布泊卤水进行兑卤析盐量的理论计算,同时用Piztef理论进行校验,得到较好结果.     

巧将鸡粪变饲料

鸡粪含有较多的氨，不但很臭，而且对家畜的胃肠道有较人刺激；鸡粪还含有对家畜有害的寄生虫卵和致病菌。但是将鸡粪进行适当的加工后却可以做饲料。方法如下：     

超重力技术在卤代异氰尿酸(盐)生产技术及其废水废气处理中的应用探究

随着人们对生存质量和生存环境要求的提高,工业生产中向环境中排放的废水废气必须得到解决。超重力机由于传质效率高、能耗低等优点,在环境工业的应用中起着举足轻重的作用。本文主要讨论了超重力机在卤代异氰尿酸(盐)生产技术及其废水废气处理中的应用。