女性过多摄入碳水化合物易患乳腺癌

墨西哥国立公共卫生研究院最近公布了他们的一项研究结果：女性过多摄入碳水化合物易患乳腺癌。访院与美国哈佛大学组成的研究小组在墨西哥城六所医院中选择了475名患乳腺癌的病例，与1391名健康女性作病例对照研究。发现墨西哥女性碳水化合物的主要来源是：玉米饼，甜点，饮料及其它含糖量高的食物。     

冬季抓保叶 明春可保果

老叶是柑桔养分的库源,温州蜜柑越冬叶片中含碳水化合物8.0%～12%,其中60%的养分供花、果、枝、根生长,自身贮备40%。春芽萌动时,老叶中的氮、磷、钾、钙、锰不断向新叶和花果运送。据报道,冬季柑桔如果产生不正常落叶达20%以上,次年尽管满树都是花,但坐果却寥寥无几。研究表明:老叶与花之比少于1:1时落花落果严重,老叶:新叶:花之比以1:1:0.5为好。所以柑桔冬季抓保叶,控制落叶率在20%以下,提高老叶基数,就可达到提高坐果率的目的。这就是冬季抓保叶,明春可保果的理由。     

碳水化合物通过调节肠道微生物区系改善肥胖相关代谢综合征的研究进展

肥胖及相关代谢综合征都被认为与人体、人体的肠道微生物区系和环境之间的脱轨失衡有关,而利用饮食维持微生物区系多样性和平衡性是促进人类健康的关键。本文综述了利用膳食碳水化合物调节肠道微生物区系改善3种代谢疾病（肥胖症、非酒精性肥胖性肝病和Ⅱ型糖尿病）的研究进展,以期为针对性地利用膳食成分调节微生物区系稳态、促进人体健康提供思路。     

酶法浸提红枣沙棘复合液的工艺优化

以壶瓶枣、沙棘混合液酶解后的还原糖含量和可溶性固形物提取率为评价指标,在筛选出最优果胶酶的基础上,通过果胶酶添加量、酶解时间、酶解温度的单因素试验,以及响应面试验优化了果胶酶酶解壶瓶枣、沙棘混合液的工艺参数.结果表明,其最佳的酶解工艺条件为以果胶酶1(巧家女)为水解酶,酶添加量0.20％、酶解温度55℃、酶解时间3.5...     

放心吃海带

海带是一种可供食用和工业用的大型海洋藻类，含有丰富的碘、维生素、矿物质、碳水化合物、蛋白质、膳食纤维等多种营养成分和生理活性成分，素有“天然微量元素宝库”之称。为保护消费者的合法权益，促进海带行业健康发展，国家质检总局组织对海带产品质量进行了国家监督抽查，共抽查了北京、天津、辽宁、浙江、福建、江西、山东、河南、四川等9个省、直辖市49家企业生产的55种产品，合格54种，产品抽样合格率为98．2％。     

果汁不能代替水果

一、喝一杯纯果汁相当于吃3个水果。果汁里含有较高的糖分—单糖，能提供碳水化合物与热量。一杯果汁比一个水果的糖分要高得多，原因是一个水果只含有约60毫升的果汁，要榨一杯200毫升的果汁要用3个水果，而水果内的果糖自然都流入果汁中。每一杯果汁大约含120卡路里，相当于一盒软包饮品的热量。     

地下水数学模型的应用

地下水、含水的裂隙岩石、可溶性岩石、砂、砾、卵石层等及其相邻的弱透水层和隔水层组成的整体可看做一个系统，称地下水系统。地下水模型是描述地下水水头、水质和水温等现象及其变化过程的数学表达式。它用数学方法表述经过概化的地下水系统。这种系统的输入主要是地下水的补给，如降水和地表水的入渗；输出是地下水的天然排泄和人工开采。而系统的状态则是地下水动态（水位、水量、水质和水温等）。地下水系统可细分为若干子系统，它本身又是更大的系统即流域水文系统的一部分。