特菜根芹

根芹是一种时新蔬菜，蛋白质和碳水化合物的含量都比普通芹菜高，主要分布在欧洲各地，目前我国仅有少量种植。根芹有点像冬笋，有清香味。普通芹菜的食用部分是叶柄，根芹主要培育根部，根部越肥大越好，因为它的叶柄是空心的，不太适合食用。     

玉米芯栽培反季节双孢菇技术

承德位于河北省的东北部，辖八县三区，常用耕地面积396．18万亩。玉米是当地的主要秋粮作物，全市种植玉米190万亩，占常用耕地面积的47．95％，玉米芯资源极为丰富。经测算，玉米芯有机质含量为91．3％，可溶性碳水化合物51．8％，碳氮比为56．7：1，是种植食用菌的极佳原料。     

日常生活中关于饮用水的误区

饮用水误区一:水越纯越好由于人体体液是微碱性,而纯净水呈弱酸性,如果长期摄入的饮用水是微酸性的水,体内环境将遭到破坏。大量饮用纯净水是日常生活中常见的饮用水误区,纯净水会带走人体内有用的微量元素,从而降低人体的免疫力,容易产生疾病。饮用水误区二:喝水仅为解渴干净、安全、健康的饮用水是最廉价最有效的保健品。由于一切细胞的新陈代谢都离不开水,只有让细胞也喝足水,才能促进新陈代谢,提高自身的抵抗力和免疫力。除此之外,饮用水在体内能将蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、无机盐等营养物质稀释,这样才能便于人体吸收。饮用水误区三:片面强调水中矿物质     

今天你吃“过”了吗?——能量篇

人类生活离不开食物,而食物中的碳水化合物、脂肪、蛋白质、水、矿物质和维生素都是提供人类生命活动的能量和基本营养素。长期过多过少能量摄入带来的健康问题一直困扰我们,究竟这些营养素每天应该摄入多少才是适量呢?为引导消费者合理选择食品,促进膳食营养平衡,保护消费者知情权和身体健康,我国卫生部出台了GB 28050-2011《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》。该《通则》规定所有预包装食品标签上都必须强制性标注能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠5种核心营养素的含量及其占营养素参考值的百分比等。这些信息让消费者比较清晰地了解实际摄入的基本营养素是什么,今天还能吃多少份额才能满足一天的营养需求。如何认识这些营养素、如何利用这些信息来帮助和服务我们的健康?新年伊始,本刊特邀我国著名的临床营养专家,复旦大学附属华东医院陈霞飞主任营养师为我们一一详解。     

海藻废液可制备多功能叶面肥

据“中国肥料信息网”介绍，中国海洋大学将应用海带加工后的废液中水溶性碳水化合物为配体，与少量的稀土等微量元素配位络合，制备出多功能性叶面肥。该产品生产工艺简单、原料易得、投资少、无污染、使用成本低，符合当前及今后绿色食品生产的需要和要求。这项研究成果已在生产中应用推广开来，生产每667m^2所需的生物制剂的成本仅需1．5元，可增产2％～25％，粮食作物和经济作物每667m^2增值100元左右，另外，还可降低食物中的有机磷农药残留，保障食物的安全性。     

美国大口胭脂鱼养殖技术专题讲座(八) 池塘主养美国大口胭脂鱼(二)

<正>五、饲料的营养、配制与投喂(一)大口胭脂鱼对饲料营养的要求大口胭脂鱼成鱼的健康成长,离不开蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等五类营养物质,而且在不同环境条件下,对营养物质的要求也不尽相同。因此,了解大口胭脂鱼对营养与饲料的基本要求,对养殖是很有必要的。1.蛋白质和氨基酸大口胭脂鱼对蛋白质的需要无特定性,     

方便面不可随便

方便面又叫泡面,起源于日本,却流行于中国。它是一种简易型快餐食品,在传统的面条和拉面中,加入一些食用油和添加剂,经过脱水处理,最后成为便于携带、口味多样、加工方便的快捷食品。应当说,方便面的出现和流行确实给我们带来了许多方便。它节约了我们烹饪的时间,满足了我们随时随地用餐的需求,而且,它还能够与多种调料搭配,使我们可以根据自己的口味做出多种选择。如今在职场中生活的朋友们几乎每个人都吃过方便面。它既可以当点心、宵夜,又可以当正餐,而且     

蔬菜喂兔有讲究

<正>白菜、莴苣等蔬菜干物质少,碳水化合物含量少,长期给兔喂一种或几种蔬菜,可造成某些营养物质的缺乏,影响幼兔的生长发育。蔬菜含水量达85%左右,其粗纤维含量低,适口性好,兔多贪吃。用蔬菜叶喂90日龄内的幼兔,仅几天幼兔就会出现腹泻。若兔吃蔬菜后发生腹泻,应停喂蔬菜,增喂青干草、干树叶,并在混     

碳水化合物结合结构域及其应用

碳水化合物结合结构域(Carbohydrate binding module),简称CBM。其是一种具有独立折叠结构的蛋白质。主要功能是特异性结合多糖(尤其不溶性多糖),并能通过4种机制来提高碳水化合物活性酶类的催化效率。其在生物工艺、环境的生物疗法、分析诊断工具及改善多糖水解酶酶特性上均具有广泛的应用。     

初秋喝豆浆必知的9大禁忌

豆浆是很多人必备的早餐饮品，其性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。喝豆浆也是很有讲究的，初秋喝豆浆以下9大禁忌必须要知道。