走入纽交所的中国“乡村基”

当洋快餐多年来一直占据着中国快餐绝大部分市场份额的时候,就有国人希望看到中国自己的中式快餐能够崛起,与洋快餐抗衡。确实有人在努力着尝试打破洋快餐的垄断。1996年河南的乔赢搞起了红高粱中式快餐连锁店,并声称要在2000年前在世界开出2万家店。然而,红高粱还没等熬到2000年就悄然倒下了。接着蔡标达在广东创办了真功夫,潘蔚在香港办起了味千拉面,都在试图以本土快餐来抗击洋快餐的垄断。不过,在不少中式快餐中,最成功的当属乡村基。     

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卡路里含量不影响儿童对快餐食物的选择 近日,美国新公布的一项调查显示,快餐店的食物营养成分表并不会对家长及儿童在选购食物上造成影响。     

宏基集团经营哲学浅析

加入WTO后,企业面临的是国际化的市场.本文以宏基集团为例,从改造流程,组织结构,经营理念三个方面阐述了进军海外的快餐店模式,主从架构,结合地缘三大策略,并着重分析了其优点及其借鉴意义.     

快餐店用餐环境与顾客满意度关系的实证研究

本文提出了影响用餐环境感知的四大因素并建立快餐店用餐环境感知模型。考虑餐厅的卫生、布局、光线以及音乐对用餐环境感知及对整体顾客满意度的影响,提出相应假设,并设计问卷。将安徽省知名连锁快餐店——FXOH作为研究对象进行实证研究,获取数据,运用spearman相关分析以及多元回归分析进行分析研究,结果表明卫生、布局、光线以及音乐都会影响顾客对用餐环境的感知,其中卫生对用餐环境感知影响最大。     

德克士老板的沉浮旧事

当你坐在德克士快餐店里品尝各种美食的时候，你是否知道德克士的老板姓甚名谁？这位传奇老板有着怎样艰辛的创业历程？他又是如何谛造出蜚声国内的快餐品牌？     

大力发展中心厨房 提高快餐店盈利能力

中式快餐店实现单店盈利后,迅速扩张的途径就是“复制”,实现区域化连锁经营,包括直营店和加盟店等多种形式。由于中式快餐的特点,复制的过程并不复杂,很容易上规模,但要做到像西式快餐那样,管理、口味等各个方面完全统一,难度却非常大。这是由中式快餐的特点所决定的。在中式快餐经营管理中,我们也力图尽量做到统一,制定了一系列办法、制度和规定,统一进货,保证了原材料质量;并制定了产品投料标准,确保用料规范;还制定了服务标准,确保服务规范。尽管如此,给顾客的感觉还是差强人意。在长期的快餐经营中,经过不断探索,达到一定规模,区域内实行快餐连锁后,建立中心厨房是一条很好的途径。     

中国最忙碌的城市排行榜

NO．1香港;NO．2苏州;NO．3深圳;NO．4台北;NO．5广州;NO．6上海。     

吃出来的文化

周末与朋友在街上闲逛,在说笑之间,已经逛完了半个闹市。我们走进了一家快餐店。在等候之际,我扫视了一下顾客。在不大不小的厅堂里,坐着的大多是少男少女和由母亲陪伴的小孩,不见了美国快餐理论上应有的紧张气氛,而添了几分对这种异国时尚的虔诚和享受这种时尚     

饭盒贴字，下岗女工年赚30万

2003年7月，彭静仪开始了卖盒饭的创业之路，并把小店取名为“可口快餐店”。     

吃的十大境界

境界一：“果腹”。就是填饱肚子，这个境界的吃，不需要费心找地方，各种商场的小吃城、街头的快餐店均可列入其中。一盘宫保鸡丁，一盘白菜豆腐，外加一小碗汤，一碗主食足矣。一个人、两个人、三五个人均可。这个境界的吃千万别麻烦，一麻烦就脱离了本质，吃起来也就十分不爽。