真功夫如何练就的真功夫?

真功夫凭借自主发明的标准化程序和合理的经营策略,在2004～2007年,始终保持着年均55%的增长速度。同时,它还制定了一套完备的营运方式——80秒餐到手。这几招让真功夫在竞争激烈的餐饮业拥有极强的竞争力。在得到充裕的资金支持后,真功夫开始快速扩张,2007年已在全国新开餐厅100家,2008年继续新开150家,预计在2010年,真功夫在全国的连锁店将达到800家。蒸字上下足真功夫,     

讲究策略 把小本生意做火

<正>小本经营要避免失败,最大的制约不是技能,而是资本,所以宜选择投资风险小的行当。小本经营的特点是大众化,最基本的定位在满足大众日常生活需求上。一家快餐店老板刘明是将小本生意一点点做大的成功个例。1998年,他所在一家国有效益滑坡,他一直琢磨做点小生意。一日三餐谁也离不了,刘明觉得这可是个潜力巨大的大众化市场,适合小本经     

全面薪酬的新实践——认可奖励计划

小文是一家连锁快餐店的前台点餐员,其时薪只有4.5元,一天干满8小时才三十几块钱,而且这份工作既无挑战性又很繁琐劳累,更谈不上乐趣了.     

太兴烧腊店的生意经

香港人喜欢吃烧腊食品，像烧肉、烧鸭、烧鹅等。因此很多餐厅、快餐店、茶餐厅都有烧睹食品。可是将烧睹食品的经营做成连锁专店的却不多。较有名的有“德和烧腊”和“太兴烧腊”等。其中，太兴烧腊连锁店的创立和发展，值得民营食业家借鉴。     

“麦当劳”走遍世界的经营绝招

美国人雷·克罗克经营麦克唐纳快餐店卖汉堡包30年,个人竟然积累了3.2亿美元的资产,如今,克罗克的“麦当劳”汉堡包,畅销在美国50个州和世界33个国家、地区,1983年营业额突破了80亿美元。15美分的小小商品,竟能创造出如此巨大的经济效益,靠的是克罗克根据消费者的心理,总结出一套快餐经营绝招:“品质上乘,服务周到,地方清洁”。 快餐业大显身手 1954年,雷·克罗克在加里福尼亚州     

由"红高粱"看东方快餐业

1月26日,沉寂达4年之久的乔赢重出江湖,复进餐饮业,一时众说纷纭。复出的乔赢有何法宝?在几年前挑战“洋快餐”的浪潮中,起初雄心勃勃的内地快餐业无不铩羽而归,新“红高粱”有什么秘诀?能否重新红火?     

生活有你多美味

1998年,正当洋快餐以独有的“Q、S、C、V”理念席卷中国大陆之时,詹礼雄先生以其独到的商业意识,洞悉其商机,以投石问路的方式,在福建安海开设了第一家西式炸鸡快餐店——“肯特基”,从此迈出开创炸鸡快餐事业的第一步。     

马兰拉面与蔡林记发展模式之比较

马兰拉面快餐公司成立于1997年,由中国蓝星化学清洁公司投资成立。蓝星公司成立于1984年,是中国第一家专业化学清洗公司,1996年该公司改造为股份制公司,并在深圳证券交易所上市交易。1993年,蓝星集团在兰州成立了第一个实验性的快餐店,1997年,其连锁经营模式基本成熟。蓝星集团在北京建设马兰拉面的样板店,同时以特许加盟的方式在全国大规模扩张。1998年是马兰公司在全国发展连锁最迅猛的一年,从127家到156家,翻了一倍。到2000年,马兰拉面发展到全国26个省、市、自治区,店面总数达到381家,年销售3．6亿元,     

中国最忙碌的城市排行榜

NO．1香港;NO．2苏州;NO．3深圳;NO．4台北;NO．5广州;NO．6上海。     

我在澳洲当“经济诚信监督员”

我的职业很特殊，每天的工作安排是：早晨7点30分别一家快餐店品尝可乐和汉堡包，接着去商场购买日用品，然后去打高尔夫球；下午去车行试开—辆新车，离开车行到一家婚纱专卖店，花半小时来试穿礼服，晚上又潇洒地泡酒吧……这张工作表意味着我每天都有490澳元进帐，你相信吗？想知道我的职业吗？那么请跟我来——[编按]