开家“卡通”快餐店

走出一家家幼儿园的大门时，我就暗暗告诫自己“有了问题不可怕。办法总比问题多。”[编者按]     

当心另类“制造商”

<正>他们的双腿被车轱辘取代,耳朵长在了手机上,胃口寄存在洋快餐店,离开手机就犯呆,两天不去"网吧"基本就痴呆……要消费就得有产品,要产品就离不开制造。试想假如没有辛勤开拓、拼命赢利的制造商,人类的物质生活该是多么的黯淡啊。不过,世上还有一种动机不纯的"制造商",这些人的"职责"就是诱导和欺骗消费者,把他们彻     

关注"小"掌控"大"

由于人们上下班的路途越来越远，“快餐店推出了适合放在杯套里的全套食品，一些车现在加装了比座位还多的杯座：加油站在油泵上装上了触摸式屏幕菜单，这样人们就可以在加油时点上一份三明治；卫星导航系统现在也具有了实时交通选择功能，以帮助司机避免堵车。下一个战场，就是舒适座椅，那些每天在方向盘后面坐3个多小时的人，可能会对像背部按摩器那样的超舒适设备很感兴趣。”     

大快餐敌不过小包子店

我住的小区边,在七八年前就有一间由本地人开的快餐店,有150多平米,主要经营西式早点、广东风味的粥,很是红火了一段时间。我也经常到那去吃,可是最近关门了。     

赚取迟到的钞票

美国纽约曼哈顿金融街上,有一家地中海赊账酒吧,虽然店面不大,但生意十分红火。然而五年前,这个酒吧的前身地中海快餐店却是门可罗雀,生意冷清,一度陷入濒临关门的境地。但自从老板费尔沃     

快餐店车道服务的改善与仿真——一个基于IE工作研究的实例研究

结合K汽车餐厅实际情况，运用IE（Industrial Engineering,工业工程）理论分析其服务流程的主要问题进行了工作分析，调整了员工工作时间及内容，降低了瓶颈工序的服务时间。在WITNESS环境下．通过建立服务流程仿真模型的仿真试验比较了改善前后的方案，给出改善后的仿真结果。重新调整后员工工作时间明显降低．服务效率显著提高，实现了“零等待”排队的结果。工业工程方法和技术是提高服务业效率和效益的有效手段，并且此类方法为国内类似企业提供技术参考。     

“外卖”的世界

一位辍学的孩子．到城里寻活干．找份替快餐店送”外卖”的工作．每月工资不高．但活儿辛苦．高峰期一天得送六百份快餐。     

美国健康快餐店打造60亿生意

1998年麦当劳投资Chipotle后,快速发展超过500间 快餐店一向给人快、便宜、售卖不健康食物的印象，在美国，一家健康快餐店Chipotle Mexican Grill Inc．（简称：Chipotle）将传统快餐店形象彻底改变。Steve Ells在1993年创办Chipotle；1998年，世界快餐店龙头公司麦当劳（McDonald’Corp）收购Chipotle后，Chipotle高速发展，2002年已发展到160家餐厅，至2006年9月，集团已超过500家，其中有8家是特许经营店，分布在全美21个州及哥伦比亚。2005年集团收入约6亿美元（约48亿人民币），预计2006年收入约为8亿美元（约60亿人民币）。今年，Chipotle集团更成功在美国上市，股票上市后深受投资者欢迎。Chipotle主要售卖（墨西哥）玉米粉薄烙饼，其经营理念是提供非一般的快餐体验，食物大多数是天然食品，配合优秀的烹调方法、独特的餐厅设计及关怀顾客的良好服务，赢来顾客的欢心。     

金山区质监局开展食品安全专项整治行动

日前，金山区质监局联合药监部门，对枫泾、朱泾、松隐、亭林、吕巷、山阳、石化等地区的26家食品生产，加工企业和快餐店进行了执法检查，部分企业的检查情况不容乐观。一些规模较小的作坊式企业，环境脏、乩、差，原辅材料、成品堆放未使用垫仓板，产品标识标注不规范（无净含量、无产品标准)，管理制度也不规范，有的公司将电话安装在生产车间内，外人可以随意进入生产车间，检查中还发现有2家豆制品生产企业未按规定使用锅炉：