原料暴涨冲击果仁市场

年关将近，许多与过年有关的产品又被提起，成为人们热门的话题。而坚果类产品更是年货中永不缺席的主角，过年、过节的首选。更是由奢侈品逐渐向休闲食品演变，使其进入普罗大众家庭。     

北京板栗

板栗,给人印象最深的是北京街头那一堆堆、一筐筐,深褐油亮,冒着热气,飘着异香,刚出锅的“糖炒栗子“;咬开一个,露出金黄色的果仁,吃到嘴里,甜香满口,回味无穷.……     

四种玉米食品的生产技术

以玉米为主要原料，经过不同的加工方法生产出不同风味的玉米食品，为玉米的深加工创造更高附加值提供了有效途径。     

炒货好吃 还要好选

炒货食品是以果蔬籽、果仁、坚果等为主要原料,添加或不添加辅料,经炒制、烘烤(包括蒸煮后烘炒)、油炸等工艺制成的包装食品,包括烘炒类和油炸类。炒货是我国具有悠久历史又深受人们喜爱的休闲食品。炒货食品既有传统的民间手工产品,又有新兴的现代机械化产品。它选料广泛,色、     

喜庆节日不可少的果仁

深圳嘉裕兴实业发展有限公司是一间专门从事休闲食品生产、销售的大型企业，拥有大型的现代化生产厂房。其属下的品牌包括“富锦”、“富益”、“怡脆”三大品牌，其中“富锦”产品就包括了果仁、南北干货、汤料、月饼三大系列。     

Leonidas：巧克力的传统与创新

从美味的榛子巧克力到绝妙香味的曼侬咖啡,开心果仁到香槟酒,甚至有低糖的巧克力……来到 Leonidas 的展示厅,面对150多款不同品种的巧克力,仿佛置身在了充满魅力的巧克力世界,比利时这个“巧克力之国”的称号真是名不虚传。坚持传统工艺“‘新鲜’是 Leonidas 巧克力的关键词。”CEODirk Jacxsens 开门见山。可可膏、糖和可可脂是生产     

烘炒食品有讲究

烘炒食品又称炒货,是以果蔬籽、果仁、坚果等为主要原料,添加或不添加辅料,经炒制或烘烤而成的食品,包括有壳烘炒类、无壳烘炒类和裹衣烘炒类。有壳烘炒类主要是瓜子类产品、部分山货和坚果类产品。如炒黑瓜子、炒白瓜子、炒葵花子、炒松子、开心果等。无壳烘炒类主要是豆类和去壳后的果仁类产品。如以青豆、大豆、花生仁、核桃仁、瓜子仁等为主要原料经烤、炒、烘工艺制成的烘炒食品。裹衣烘炒类主要是去壳后的果仁类产品经裹衣、烘烤或溶糖等工艺制成的产品。如鱼皮裹衣花生、奶油可可花生、琥珀花生、糖衣杏仁等。消费者选购时应注意以下…     

烘炒食品是否香甜

烘炒食品是我国具有悠久历史而又深受人们喜爱的传统休闲小食品，它以果蔬籽、果仁、坚果等为主要原料，添加或不添加辅料，经炒制或烘烤而成，也称炒货。每逢节假日闲居在家，抑或三五好友旅游休闲，炒货更是常备食品，人们吃在嘴里，美在心里，在不知不觉中消磨着时光。然而，您知道吗甲目前市场上的炒赁有两成半不合格，买时可要当心哦！     

全麦面包"假"货多

不知不觉间,人们的早餐已悄然改变了模样,全麦面包、杂粮面包、高纤面包、芝士面包、果仁面包……各种面包越来越频繁地摆上了早餐桌。其中,以健康营养理念著称的全麦面包深深博得了广大消费者的青睐,成为早餐饭桌的新＂宠＂。那么,市场上的全麦面包营养价值究竟有多高呢？全麦面包是100%全麦制成的吗？接下来,本刊将带您一起一探究竟,辨明全麦面包的真与伪。