从西瓜皮提取果胶

果胶是一种天然的复合多糖类高分子化合物，在食品、医药和日用化学行业中具有广泛用用途，一直是国际国内市场上的紧缺物资，应用该项技术，每1万吨西瓜皮可提取果胶40砘左右，价值达100万元。该项目原料广泛，成品易得，一般企业及农户均可经营。技术工艺如下：     

利用苹果渣生产果胶水解工艺的研究

水解苹果渣是生产果胶的关键步骤，该工艺的研究对综合利用苹果有现实意义。苹果渣水解的最佳工艺对酸度、温度、加热时间三个因子要求较高。其最佳工艺条件应为pH=2．00～2．20之间，反应时间为1．5小时，反应温度为85℃。     

蜂蜜蛋白质含量及对饮料沉淀的影响

探讨了蜂蜜中蛋白质含量及其对饮料沉淀的影响，试验发现，蜂蜜中蛋白质是引起蜂蜜饮料产生沉淀的首要原因，蜂蜜中蛋白质含量越高，其饮料中出现沉淀的速度越快、沉淀数量越多，沉淀中蛋白质含量亦越丰富。     

柑橘果皮综合利用的研究

介绍了柑橘果皮中有价值成分橘香油、橙色素、果胶等的提取方法以及在食品、饮料、化妆品等方面的应用。     

国外新型食品添加剂

从天然植物中提取天然消臭剂 日本开发并出售一种从100种以上植物中提取的天然消臭剂。其主原料为松树、枞树、山白竹、茶、荨麻、柠檬等。用干燥法提取，产品主要成分为萜烯、叶绿素、果胶解聚酶、各种氨基酸等。产品有液状、粉状、固体状、喷雾状4种形式。能分解所有恶臭，只需将其直接投入臭气发生源，便能分解空气中的臭气。由于该产品从天然植物中提取，因此对人畜安全，亦可添加于食品中。     

西柚果皮中果胶的提取工艺优化

通过单因素试验研究果皮的预处理、水解用酸的种类、料液比、提取温度、提取时间、p H值及沉淀剂乙醇的用量7个理化因素,对西柚果皮中果胶提取率的影响,结果表明:最佳的工艺条件为果皮经过预处理果胶提取率高,水解用酸为盐酸,料液比1∶15,提取温度70℃,浸提时间1.5 h,p H 2.0,乙醇用量与提取液用量比为1∶1。     

超声波作用从大豆皮中提取果胶多糖

在超声波作用下，从豆皮中提取果胶多糖，在提取过程中，通过正交实验，得到最佳工艺条件为：草酸铵浓度为0．8％，料液比为1：40，提取温度为45℃．提取时间为20min。