世界卫生组织公布的最佳食品榜

最佳水果：依次是术瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。     

WEDGWOOD：明媚如秋

清晨起来，推开白色木窗，见高墙外邻居院落内的柿子已成橘黄，背衬着湛蓝色青天，明瑟可爱。傍晚时分，抛开书本，带着狗儿去田野中散步。此时太阳已远远落在青黛色的群山之外，一缕绛红色的霞光自西山背后漫射而出，投影于暗绿色的沼泽池塘之中。轻风起处，微漪漾起。路旁高高的银杏树早已绿中带黄，地上亦已积起一层薄薄的金黄色落叶。     

柿子皮中有效成分连续提取工艺研究

在定性分析与定量分析的基础上,提出对柿子皮中主要有效成分类胡萝卜素、果胶以及单宁三组分进行连续提取的工艺技术路线。根据它们在性质上的差异,研究确定适当的浸提剂、最佳的浸提条件,并借助先进的纯化技术使三组分得以分离。采用极性溶剂将油脂性的类胡萝卜素与水溶性的果胶、单宁分离,所得色素经提纯、烘干为粉末状固体,100g柿子皮中有效成分的产率达到62.45mg。果胶相对分子质量为50 000³00 000,而单宁的相对分子质量仅为500300 000,而单宁的相对分子质量仅为500³ 000,利用两者之间的差异,采用切割分子质量方法,用10 0003 000,利用两者之间的差异,采用切割分子质量方法,用10 000³0 000的超滤膜截留果胶,使果胶与单宁得以分离并使果胶浓缩,浓缩的果胶以膏状形态存在,产率为23.72%。滤液经提纯为小分子的单宁。     

柿子的多味制作

柿子在加工之前,要先进行杀菌处理。目前市场上销售的杀菌剂,大部分都有毒性,残留物对人体有害,本地农民常选用无毒、安全、高效杀菌剂——过氧酸,使用方法是:将洗净的柿子置于0.2％～0.3％的过氧酸杀菌水溶液中浸泡1分钟左右(浸泡时间过长柿子会褪色),取出后用凉开水或干净的自来水清洗,去掉果实外表的杀菌液,放置在阴凉通风处沥去表面水分。     

季节的诱惑

四季轮换,雨雪风霜,即使天崩地裂我们都能顽强地活着,习以为常的季节变化,只能变成一次次精神的洗礼和品质的磨砺。缘于大自然的包罗万象,每个季节都有特殊的诱惑,尤其是在颗粒归仓的秋季,尤其是在百果山收获丰盈的秋季,这是我在经历了大山深处四季轮换之后的真实感觉。     

“捏软柿子”的“廖化”之路

人们常说：吃柿子耍捡软的捏。古代也有“蜀中无大将，廖化为先锋”的说法。现在，面对着全球金融危机的冲击，国际市场不景气。出口企业不妨在国际市场上找一些“软柿子”，在自己的产品目录中也可以找一些相对强势产品去“廖化”一番。     

留 一点给自然

柿子园里喜鹊喳喳 有这样一则很新鲜的见闻，听后令人深思。 在韩国北部乡村公路的两旁，一片片的柿子园映入眼帘。每当采摘季节结束后，总会有一些熟透了的柿子留在树上，构成了当地一道特有的“风景线”。路过此地的游人很奇怪，觉得不把这些又大又红的果实摘下来真是太可惜了。在得知这些柿子是留给喜鹊作食物时，     

柿子的贮藏保鲜技术

一、采收 用于贮藏的柿子应该在果实成熟而果肉仍然脆硬、表皮由青转为淡黄色时采收。