破解果酒市场谜局

果酒产业已经初具规模，由传统的家庭作坊生产逐渐发展成为大规模的机器生产。果酒产业在具有规模优势的同时，开始走向市场，但是果酒在市场的表现可以用“叫好不叫座”来形容，前景广阔路难行。     

新型调味制品——桑葚米醋的研制

新型调味制品——桑葚米醋的制作工艺有别于传统的食醋生产工艺。其特点是用甜酒曲作糖化剂,用耐高温的活性干醇母(AADY)作酒精发酵剂分别替代麸曲和酒母,简化了生产工艺。其命作过程是以大米为原料,经糖化、酒化、醋酸发酵制得米醋汁,再按一定比例与桑葚原汁混合,找出最佳配比,最终制得一种色香味俱佳的、具有营养保健作用的桑葚米醋。     

石榴果酒行业的市场分析

石榴果酒行业作为石榴产业的一重要组成部分，其有着广阔的市场发展前景，该文旨通过分析石榴果酒的特质及石榴果酒行业所面临的内外部环境，分析研究石榴果酒的市场状况，进而得出其发展所面临的威胁与机遇，同时为其发展提供相关建议。