我国淡水养殖动物病害流行状况与防控中的问题(2)

<正>四、水产养殖动物疾病防治中的安全用药问题最近,大菱鲆(Scophthamus maximus,俗称"多宝鱼")的药物残留问题,又一次使我国的水产品的安全问题受到了社会舆论的广泛关注。与近几年来先后在水产品中出现的氯霉素残留、环丙沙星残留和孔雀石氯残留问题一样,水产品中的药物残留问题已经超越了水产养殖行业内人员关注的范畴,成为了涉及食品卫生与公共安全的热点问题。     

气相色谱法检测水产品中氯霉素残留量不稳定原因及其消除方法

根据相关文献,并结合自身的研究工作．分析了用气相或气相色谱质谱法测定水产品中氯霉素残留量时基质效应产生的原因及影响因素,并重点对基质效应的解决方法作了研究。     

农业部提出五项要求提高我国农产品安全

2005年一季度，农业部组织有关质检机构对我国37城市蔬菜中农药残留、20城市畜产品中“瘦肉精”污染和磺胺类药物残留、5城市水产品中氯霉素污染情况，进行了第一次例行监测工作。同时，对北京等5城市生猪屠宰厂进行了“瘦肉精”专项抽查。     

采取有效措施提高水产品质量安全

因个别水产品种类的氯霉素残留，欧盟单方面决定禁止进出口我国水产品，本文系统分析了这一决定对我国水产品出口的影响，总结了各种有害残留存在的原因，提出了改进措施。     

过程污染对食品中氯霉素检测的影响及预防措施

目的：通过分析过程污染对食品中氯霉素检测的影响,提出预防措施。方法：分别对低、中、高3个浓度的样品进行制样,常规清洗制样器具后对空白样品进行制样,对3组样品进行测定;以乙醇为溶剂,对环境污染物进行采集测定。结果：通过模拟实验检测结果表明,氯霉素含量高的样品存在污染后续样品的可能性;通过对环境中污染物的检测结果表明,氯霉素具有累积性,高含量的样品存在污染实验环境可能性。结论：通过研究过程污染对实验室中氯霉素检测影响的关键指标,提出预防措施,以期降低氯霉素假阳性的风险,提高检验工作的准确性,为食品检验检测机构提供借鉴。     

农产品各项监测合格率上升

据农业部发布的2007年第四次农产品质量安全监测信息，到2007年11月，各项监测合格率均有上升。其中，蔬菜中农药残留、畜产品中瘦肉精、水产品中氯霉素、孔雀石绿和硝基呋喃类代谢物污染监测合格率，分别比2007年9月份提高了2．1、0．7、0．3、0．9和1．8个百分点。     

鸭传染性浆膜炎的诊治

由鸭疫巴氏杆菌引起的鸭传染性浆膜炎一年四季均可发生，幼鸭一般从２周龄左右开始发病，３～４周龄的病鸭死亡率较高。发病鸭精神沉郁、缩颈嗜睡，脚软不愿走动或行走蹒跚，眼和鼻孔有浆液或粘液性分泌物，眼眶周围羽毛湿润粘连，下痢，拉黄绿色稀粪，部分病鸭抽搐而死。部检病鸭及濒死鸭可见心包膜混浊增厚，心包液增多，心外膜表面覆有纤维素性渗出物，病程较长的则心包囊有淡黄色纤维素性充填，使心包膜与心外膜粘连；肝脏肿大，质脆易碎，表面覆有一层灰白色或灰黄色纤维素性膜，极易剥离；气囊膜浑浊或增厚，有纤维素性絮状或块状渗出…     

抗生素在水产养殖上的应用

<正> 一、青霉素 1.每尾亲鱼腹腔注射10—20万单位的青霉素。可防治亲鱼产后感染;2、鱼苗鱼种长途运输时,每50公斤水加入40—50万单位青霉素可提高运输成活率;3、注意事项:此药过期易失效。二、链霉素 使用方法同青霉素。三、金霉素 1、10%的金霉素口服法使用时,预防剂量为每公斤鱼20—50毫升。治     

淡水小龙虾氯霉素残留的危害分析和预防控制措施

[目的]提出科学、可行的淡水小龙虾中氯霉素残留危害的预防与控制措施.[方法]根据氯霉素的功效、用途以及其主要的理化特性,并结合淡水小龙虾生物学特性,运用HACCP原理对淡水小龙虾"从农田到餐桌"的整个商品流程图进行了氯霉素残留危害分析.[结果]生长水域的污染是导致淡水小龙虾氯霉素污染的主要原因,且不同生长水域氯霉素污染风险也不一样.[结论]从生长水域控制氯霉素污染,是控制淡水小龙虾产品氯霉素污染的主要措施;加强原料来源控制和生产加工预防,是淡水小龙虾出口企业预防和控制氯霉素危害的关键措施.