星巴克承认糕点含“鞋底”成分 称符合法律法规

正2014年2月12日消息:继赛百味表示其在华食品不含"鞋底"成分之后,麦当劳也表示,其在中国的面包未含有偶氮二甲酰胺。星巴克虽承认其中国门店销售的部分糕点中含有偶氮二甲酰胺这一添加     

雷达站

气味广告：报纸散发面包香 澳大利亚的超市界巨头科尔斯公司在报纸上刊登“气味”广告，这种广告散发面包香味，令人“读”来垂涎欲滴。据悉，该公司将传统印刷技术与新科技相结合，发明了这种“气味”广告。     

浅论油炸食品的烹调工艺与营养控制

油炸食物作为我国一种传统的食物,因其扑鼻的香气和可口的味道备受人们欢迎。油炸食物的烹饪工艺也比较简单,它的味道及口感也是其他食品不能比拟的。但是,因为这种油炸食品中含有的有毒物质较多,如果长期食用会对人的身体造成较大的影响,所以必须加强对油炸食品食用量的控制,我们的身体健康才能得到一定的保障。本文就油炸食品的营养成分、卫生问题、制作工艺及合理控制食用的原因等展开论述,以供参考。     

法式长棍面包酵头发酵技术探析

本文就普通法式长棍面包、酵头及酵头法式长棍面包制作技术进行研究,并从外观、切面组织状态及口感等方面对面包成品比较分析,得出酵头面包无论是从外观状态、内部组织及口感等都与普通法式面包有很大的区别,有独特的优势。酵头法制作的法式长棍面包将成为该种面包的发展方向。     

浪漫早餐:发现巴黎的另一面

去巴黎公干的人越来越多了,可是,巴黎的许多商务酒店都不提供早餐。那么,在这个浪漫都市的清晨,我们应该选择什么样的早餐地点呢?是为了"著名"、为了"文学"、为了"名胜"而早餐?还是为了"视野"、为了"地点"、为了"瞎拼"而早餐?抑或仅仅是为了"早餐"而早餐?许多人喜欢巴黎,是喜欢巴黎的时     

面包、玫瑰和秤

三八节那天，北京飘起了飞扬的雪花，开车去单位的路上，广播里悦耳的女声说：“1908年5月8日，15000名妇女在纽约市游行，要求缩短工作时间，提高劳动报酬，享有选举权，禁止雇佣童工。她们提出的口号是‘面包和玫瑰’，这就是三八节的由来”。     

纽约丧葬店卖起新鲜面包

何谓丧葬店？就是中国人所说的冥器店、棺材铺，专卖给逝者送葬或祭奠所用之物。纽约也有丧葬店，卖棺木、坟墓上的装饰品、天使布娃娃、花圈等，但从未听说过丧葬店也卖活人吃的面包。或许由于经济不景气，为图生存，纽约布鲁克林一家丧葬店居然破例卖起新鲜面包，令人刮目。     

面包新语的体验营销之路

随着体验变成可以销售的经济商品,体验式消费或者说是符号化消费的旋风开始席卷全球产业,继服务经济之后,体验式经济开始大行其道。由新加坡人郭明忠创办的面包新语(Bread Talk)食品集团于2000年在新加坡正式成立,在短短几年时间内,面包新语品牌为什么能获得如此成功呢这主要归功于其在面包行业首创的体验式营销策略。本文根据伯德.施密特博士(Bernd H.Schmitt)在其所写的《体验式营销》(Experiential Marketing)中指出的五种战略体验模块:感官(Sense)、情感(Feel)、思考(Think)、行动(Act)、关联(Relate)来分析面包新语的体验营销之路。