新西兰批准加碘盐强制性标准

澳大利亚新西兰食品标准局（FSANZ）已经制定了一项食品标准，要求新西兰的面包中必须以加碘盐替代普通的食用盐。FSANZ认为新西兰存在严重的群体缺碘。     

国际马铃薯推广大赛即将举行

香港面粉厂蛇口南顺面粉有限公司是一一家具有近50年历史的面粉生产厂家，产品有以“金像”、“金钱”、“绿马头”为代表的面包专用粉．以“美玫”、“澳玫”、“凯旋门”为代表的糕点专用粉；还有以“超级火车”、“皇冠600”为代表的     

为什么馒头比面条更营养？

“贴秋膘”要讲营养均衡，搭配得当所有食品都是营养品。身体活力源于日常每个细节。同样是面食，可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。为什么呢？研究证明，酵母不仅改变了面团的结构，让它们变得更松软好吃，还大大地增加了馒头、面包的营养价值。     

纽约丧葬店卖起新鲜面包

正何谓丧葬店?就是中国人所说的冥器店、棺材铺,专卖给逝者送葬或祭奠所用之物。纽约也有丧葬店,卖棺木、坟墓上的装饰品、天使布娃娃、花圈等,但从未听说过丧葬店也卖活人吃的面包。或许由于经济不景气,为图生存,纽约布鲁克林     

形式各样的“汤”文化

"汤"(Soup)这个词的来源有两种说法,一种说法是喝汤时要发出咕嘟咕嘟的声音,呷汤时则发出"丝丝"的声音,"丝丝"的声音和"Soup"这个词的发音很相似。另一种说法是"Soup"这个词可能起源于德文"Sop",即一种浇有肉汤或浓汤的面包。汤的历史悠久。根据考古学家所发掘的文物表明,近东地区是世界上最早做汤的地方。约在公元前8000到7000年间,那里的人就会将所栽培出来的谷物放在粗陶器中煮成汤喝。据记载,在古希腊奥林     

“东利豆香锅巴”上了黑榜

膨化食品是指以谷物、薯类或豆类等为主要原料,经焙烤、油炸、挤压等方式膨化而制成的体积明显增大,具有一定酥松度的食品。膨化食品主要分为焙烤型、油炸型、直接挤压型、花色型等。     

有些事就该小题大做

前不久,德国发生了一件小事。食品卫生监督部门在一个面包生产车间内发现了老鼠屎和蟑螂。也是上个月,德国发生了一件大事,该国最大的焙制食品生产商"穆勒"宣布破产。没错,就是这几颗老鼠屎和几只蟑螂扳倒了食品生产巨头。具有80年历史的穆勒影响了德国人的生活,很多德国人早晨起床锻炼后都习     

面包中脂肪含量的不确定度评定

依据GB/T 5009.6-2003《食品中脂肪的测定》建立了数学模型,对面包中脂肪含量进行不确定度评定,建立了不确定度评定程序和方法。通过评定找出了影响面包中脂肪含量测定的主要因素,并对结果进行了讨论,评定程序和方法适用于同类型试验的不确定度评定。     

支部建在面包坊——江西省资溪县面包行业协会加强党建促发展

1927年,毛泽东同志在著名的“三湾改编”中,提出把“支部建在连上”的组织原则,奠定了我军胜利的基础,也为我党的基层组织建设指明了方向,积累了经验。