干式灰化法测定食品中的二氧化钛

二氧化钛(TiO2)俗名钛白,白色粉末,常用于油漆、造纸工业中作为白色颜料,也可用于食品添加剂,在糖果、凉果、油炸食品中限量使用,其它食品中不得添加.但近来有些不法商贩在面粉中添加二氧化钛,以提高面粉的感官级别,从而危害人体的健康.     

支部建在面包坊——江西省资溪县面包行业协会加强党建促发展

1927年，毛泽东同志在著名的“三湾改编”中，提出把“支部建在连上”的组织原则，奠定了我军胜利的基础，也为我党的基层组织建设指明了方向，积累了经验。     

暮鼓晨钟

只要诚实,你就有救某公司出现空岗,向外招人,有四人应聘。在招聘条件中有规定:应聘者须具备两年以上工作经验。前三位都自称有相关工作经验,但面对面试官的追问,都很快露出马脚。第四位应聘者是一位男士,他坦白地对面试官说:"我不具备这方面的工作经验,但对这项工作很感兴趣,并且有信心经由短暂的实际工作后,可以胜任它。"最终,该公司决定录用他。事后面试官问那位男士:"有许多求职者在介绍本人工作经历时都花言巧语,并不说实话,而你为什么能够坦诚相告呢?"该男士回答说:"小     

为什么馒头比面条更营养？

“贴秋膘”要讲营养均衡，搭配得当所有食品都是营养品。身体活力源于日常每个细节。同样是面食，可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。为什么呢？研究证明，酵母不仅改变了面团的结构，让它们变得更松软好吃，还大大地增加了馒头、面包的营养价值。     

纽约丧葬店卖起新鲜面包

正何谓丧葬店?就是中国人所说的冥器店、棺材铺,专卖给逝者送葬或祭奠所用之物。纽约也有丧葬店,卖棺木、坟墓上的装饰品、天使布娃娃、花圈等,但从未听说过丧葬店也卖活人吃的面包。或许由于经济不景气,为图生存,纽约布鲁克林     

形式各样的“汤”文化

"汤"(Soup)这个词的来源有两种说法,一种说法是喝汤时要发出咕嘟咕嘟的声音,呷汤时则发出"丝丝"的声音,"丝丝"的声音和"Soup"这个词的发音很相似。另一种说法是"Soup"这个词可能起源于德文"Sop",即一种浇有肉汤或浓汤的面包。汤的历史悠久。根据考古学家所发掘的文物表明,近东地区是世界上最早做汤的地方。约在公元前8000到7000年间,那里的人就会将所栽培出来的谷物放在粗陶器中煮成汤喝。据记载,在古希腊奥林     

不合格膨化食品被曝光

膨化食品是以谷物、薯类或豆类等为主要原料，经焙烤、油炸或挤压等方式膨化而制成的，具有一定膨化度的各类疏脆食品，如雪米饼、薯片、虾条、虾片、爆米花等。     

吃这九种食物易患上胃病

通常,饮食不规律的人很容易患上胃病,但是在饮食方面,如果你不慎进食的食物选择错误,同样很容易被胃病盯上,那么,最容易让你患上胃病的食物都有哪些呢?奶油土豆泥、油炸食品、巧克力、冰激凌等等这些都是大家都非常喜爱的美食,可是虽然好吃但是却不是每个人都能吃。下面为您介绍最易导致胃病的九种食物,大家在食用的时候     

《实用食品加工新技术大全》系列一——本刊读者服务部推出

《实用食品加工新技术大全》系列一包括：优质面包的制法、海藻挂面的制法、包装煮面类食品的制法、灭菌包装面的制法、柚子昧面条的制法、谷物膨化小食品的制法、胚芽片食品的制法、小麦面筋食品的制法、烤麸的制法、食用麦麸的制法、蒸谷米的制法、方便米粥的制法、大米粉面包的制法、米粉面包的制法、米饭面包的制法、方便粥类食品的制法、包装米饭的制法、大米快餐食品的制法、快餐红小豆糯米饭的制法、快餐米饭蒸糕的制法、