HACCP体系在水产品冷链物流中的运用

水产品富含优质蛋白和人体所需的矿物质,风味独特,其市场和消费人群不断扩大。但水产品在捕捞、生产加工、冷藏运输到销售过程中易受到损伤,严重时会受到微生物污染导致腐败变质,从而使其鲜度和品质下降。因此,应在水产品冷链物流全过程建立HACCP体系,对其质量进行严格且精密的监督和管理。     

水产品中重金属镉污染的那些事儿

本文首先对水产品中重金属镉污染的危害和产生原因进行了科普介绍,并对相关法规要求进行了阐述说明,特别针对我国与欧盟在监管层面的区别进行了比较分析.选取了镉污染风险较高的面包蟹为例,做了食用安全风险评估,为广大消费者提供了有价值的健康参考.最后,针对水产品中镉的分析方法,从制样、样品前处理、检测等方面,提供了最新的技术思路...     

2018~2019年湖南部分农产品对比

整理2018~2019年部分农产品的平均价格数据,我们发现,受到非洲猪瘟疫情影响,畜禽产品价格涨幅比较大,猪肉平均价格上涨55%,同时带动了牛肉、鸡、鸭等肉类产品价格上涨;蛋类和水产品平均价格涨跌幅度不大,相对稳定。2019年全国虽然出现了大面积干旱现象,但是未影响到市场蔬菜供应,蔬菜市场平均价格有涨有跌。     

认识濒危爬行动物-幼发拉底斑鳖

幼发拉底斑鳖(Rafetus euphraticus),是一种濒危淡水鳖.为了持久保护幼发拉底斑鳖,本文对其分类地位、生物学特征及其保护现状进行总结概括.分析探讨该物种现有资源与保护现状,认识到幼发拉底斑鳖与东亚斑鳖是最为接近的物种.该物种活动范围在伊朗仅为西南部的淡水区域.近年来因战争不断,人们因开垦农田而修建水利大...