地沟油重回餐桌 黑餐饮被取缔

正烹制"麻辣烤鱼、泡椒烤鱼"用的是回收餐厨废弃物中的油脂,也就是俗称的"地沟油";上海已明令禁止生产、销售的毛蚶、泥蚶却被"黑餐饮"搬上餐桌,致多人中毒。近日,上海市食药监局公布第七批食品安全"黑名单",5名责任人被判刑并处罚金。过滤剩菜中废油再使用"地沟油"重回餐桌上海市食品药品监督管理局静安分局接群众举     

常见致病菌导致的食物中毒及其检测

随着社会经济的不断发展,食品安全问题已成为全球关注的公共安全性问题。食源性致病菌是食品安全问题的主要来源,所以常见致病菌导致的食物性中毒得到了世界各国的广泛关注。食品致病菌是指可以引起食物中毒或者是以食品为传播媒介的致病性细菌。致病性细菌导致食物中毒的原因是人经口感染导致肠道传染病的发生及其食物中毒以及畜禽传染病的流行。本文以导致食物中毒的常见致病菌为出发点,对常见致病菌分为感染型细菌和毒素型细菌,并且详细了解常见致病菌导致的食物中毒,并对其检测进行具体详细的描述。     

七种兽药须慎用

呋喃唑酮(痢特灵)连续长期使用呋喃唑酮,可引起出血综合症。磺胺类长期使用可造成蓄积中毒,含有这种残留物的食品被人食后能破坏人的造血系统,引发溶血性贫血,粒细胞缺乏,血小板减少等病症。喹乙醇喹乙醇在饲料中添加可促进畜禽生长。但它有致突变致癌的作用。氯霉素氯霉素对畜     

荧光分析法快速检测水产品中副溶血性弧菌

[目的] 提出一种新颖、简便、快速检测水产品中副溶血性弧菌的方法.[方法] 本方法用阿拉伯糖-葡萄糖醛酸盐培养基(AG)在37℃下对副溶血性弧菌进行增菌,以苯甲基-L-精氨酸-7-氨甲基-香豆素(Bz-Arg-7AMC)作荧光底物,用荧光分析法检测该菌的胰蛋白酶样活性,通过判读胰蛋白酶样活性,确定水产品中是否污染有副溶血性弧菌.[结果] 该方法的灵敏度为20个/g,相关分析表明荧光分析法与5管MPN计数法呈正相关,相关系数为0.86.[结论] 用本方法只需8个小时就可完成水产品中的副溶血性弧菌的检验,操作简便,灵敏度较高,适于快速检测需要.     

仔猪水肿病的防治

仔猪水肿病是由溶血性大肠杆菌产生的毒素引起的一种散发性、急性、致死性的疾病。一、流行特点常以地方流行或散发性出现,最常见于肥胖刚断奶的仔猪,育肥猪或10日龄以下仔猪很少见,在气候骤变、饲料单一、早晚冷、中午热、圈舍潮湿又没防疫的情况下,容易诱发此病。     

厦门市水产品中副溶血性弧菌和溶藻弧菌的污染状况研究

目的:了解厦门市水产品中副溶血性弧菌和溶藻弧菌的污染状况以及毒力基因携带情况.方法:采集厦门市售的3类210批鲜活水产品,进行副溶血性弧菌及溶藻弧菌检测分析,并采用多重荧光PCR的方法对分离得到的弧菌菌株进行毒力基因(tdh、trh、tlh)分析.结果:市售鲜活水产品的副溶血性弧菌及溶藻弧菌的总检出率分别为81.9％(...     

一例细菌性出血病的诊治报告

<正>细菌性出血病又称出血性腹水病、溶血性腹水病、细菌性败血症等,名称尚末统一。主要是由嗜水气单胞菌,温和气单胞菌、斑点气单胞菌和鲁克氏耶尔森氏菌等病源引起的,此类菌主要侵害鲤、鲫、鲢、鳙、鳊等淡水鱼类,是一种急性、爆发性传染病,该病流行地区广,流行时间长,造成危害大,是目前对淡水养殖场威胁最大的疾病之一,因此必须     

"黑马"驰骋向明天--舟山检验检验局科技创新强实力的背后

舟山检验检疫局的《出口海产品副溶血性弧菌合检技术研究》和《浙江口岸粮谷类有害生物入侵防体系关键技术研究应用》两个项目顺利通过了浙江省科技厅的审核,这是舟山检验检疫局继《出口海产品主要危害因子快速、精准检测技术研究》科研项目获得浙江省科技厅通过并获得150万元科研基金后的另外两个科研成果奖通过省科技项目公示。     

水生动物进境动植物检疫许可证申请要点详解

随着全球渔业水域环境质量的下降与水产养殖业集约化程度的提高,一些危害性大、死亡率高、难以防治的水生动物疫病不断暴发,由水生动物病原体(如甲型肝炎病毒、诺如病毒、沙门氏菌、霍乱弧菌、副溶血性弧菌、异尖线虫、华支睾吸虫等)传染引起人畜共患病的潜在检疫风险日益增大。为防止水生动物疫病和有毒有害物质传入国内,保护渔业生产、人体健康和生态环境,根据《进境水生动物检验检疫监督管理办法》(海关总署令第243号修正)、《进境动植物检疫审批管理办法》(海关总署令第240号修正)规定,水生动物进境前应按相关规定办理进境动植物检疫许可证。本文将重点介绍水生动物进境动植物检疫许可证申请要求及申请单填报要点。