食用菌母种简易保藏四法

1.液体石蜡保藏法。选用化学液体石蜡，高压灭菌后放入40℃恒温箱中数小时或干燥器中数日，用无菌吸管或注射器吸取液体石蜡，注入菌种试管。注入量应高出斜面尖端1cm左右，塞上棉塞，用蜡封好，直立保藏在低温处，可保藏5年。     

饲料安全防霉12法

<正>一、辐射灭菌饲料经粉碎或颗粒化加工后,都会感染一些致病菌,如沙门氏菌和大肠杆菌等。美国科研人员将雏鸡饲料用射线辐射后,将其置于30℃、相对湿度在80%的环境中储藏1个月,霉菌没有繁殖;而未经辐射的雏鸡饲料,在同样的条     

区域级消毒供应中心质量追溯管理系统功能设计与应用

文章重点讨论了质量追溯管理系统的功能设计,阐述了流程设计中需要重点关注的技术要点。探讨质量追溯系统在消毒供应中心的应用效果,通过全程条码化和电子信息的实时交互,降低差错率,提升工作效率,规范操作流程,提高临床科室满意度。     

金针菇母种分离技术

随着农业产业格局的调整,食用菌栽培越来越广,其中制取母种是关键一环,本文就金针菇母种分离技术结合栽培经验做一介绍。 一、母种培养基配方 配料:马铃薯20％、蔗糖2％、酵母膏0.5％、磷酸二氢钾0.1％、硫酸镁0.05％、维     

果汁无菌包装工艺

1、果汁无菌包装的灭菌处理果汁是由不同水果制成的,它们的成分和特性各不相同。与包装相关的主要因素是果汁的酸性、酶、维生素C、色泽和香味,果汁变质主要是由酵母和霉菌引起的。杀菌过程通过高温控制产品中微生物的含量。目前常用的杀菌方式有高温短时（HTST）和超高温瞬时（UHT）杀菌。选择时应根据产品特性而定,处理不当会造成微生物杀灭不彻底或产品失色、失香,并破坏其中的营养成分。     

用稻谷为主制作的金针菇菌种为什么味道会变酸？

答：以稻谷为主制成的菌种，因其养分较为丰富，如酸碱度调整不当，培养基呈酸性，加上在培养管理时，受到高温的影响(30℃以上)，就容易过细菌或酵母菌等的污染，使菌种的味道变酸。另外，也有可能稻谷水浸预处理后，未及时装瓶及高温灭菌，造成酸败。解决的方法是：1、在稻谷预处理时应该用石灰水浸种，调整好稻谷培养基的酸碱度，在高温灭菌前PH值在10以上，灭菌后PH值在7．5-8；     

如何进行有效的高压蒸汽灭菌

高压蒸汽灭菌法是供应室最重要的灭菌手段之一.由于影响其效果的因素较多,往往因操作不当而导致灭菌失败.本文将结合我公司的实际,对如何进行高压蒸汽灭菌展开全面的探讨.     

物品灭菌流程的全程监控与质量管理

探讨影响灭菌流程的各种因素,引用细化灭菌流程的管理,来保证灭菌质量,防止医院感染.     

从"复原乳"看短视

根据国务院办公厅<关于加强液态奶生产经营管理的紧急通知>精神,自10月15日起,凡在灭菌乳、酸牛乳等产品生产加工过程中使用复原乳的,不论数量多少,生产企业必须在其产品包装主要展示面上,醒目标注复原乳.尽管这一"新规"强调了"紧急"二字,但各地媒体随后数日进行的市场调查发现,国内众多厂家大都迟迟不见动静,安之若素,置若罔闻.     

家庭自制酸奶

酸奶是以鲜牛奶或脱脂牛奶为原料,在消毒灭菌后的奶中加入纯培养的乳酸菌发酵时将牛奶中的乳糖分解成乳酸,当pH值达到一定程度时,酪蛋白就开始沉淀,凝结成酸牛奶。家庭自制酸奶完全可行,使用鲜奶或奶粉都可自制成美味的酸奶,下面先介绍用鲜奶如何做成美味的酸牛奶: 1 准备工作 将做酸奶用的菌种(市面上销售的纯酸奶均可作菌种)、袋装鲜奶、发酵酸奶的器皿(容量150-200克)、白糖、保温箱(保温箱可用盛生日蛋糕的泡沫塑料盒)等都备好待用。