徐玉铎与“老鼎丰”

<正> 笔者面前这位长者是那么平凡、随和,高大的身材,他就是哈尔滨老鼎丰食品厂厂长、高级工程师,国务院特殊津贴获得者徐玉铎。今年已70岁的徐玉铎有着50多年的糕点制作经历,至今还在管理经营着一个百年老厂,而工厂的许多指标仍然在全国同行业中独占鳌头,"全国精品第一名"、"国优月饼"、"部优产品"、"名牌产品"等殊荣纷至沓来。他是怎么取得这一个又一个的荣誉? 乾隆爷亲赐字号徐玉铎喜承真传     

学会颠覆性营销

剧场式发布会在科技圈的流行,正改变着营销人的观念,最终,它会改变科技产品与消费者间的关系一个总裁,一个荧幕;一个产品,一个小时。一种剧场式的产品发布会,在过去几年中高调成为科技圈新闻发布会的主流形式。这种形式的倡导者,是乔布斯。乔布斯以极简约背景展示产品的天分可追溯到1977年,旧金山首届西海岸电脑展览会上,他的身后,是盖着黑天鹅绒的柜台和一大块背光有机玻璃,前面是新产品Apple Ⅱ,而当时,其他参展商还都是以普通桌子     

一块糕模，说尽人间繁华

糕模俗称糕印、糕板，是民间制作糕点的工具．它属于我国民间雕刻艺术的一个传统类别。随着近年来糕点机械化生产越来越流行．流传千百年的糕模也变得鲜见．而这无疑令其市场价值不断升华，毕竟糕模所留下的富有艺术魅力的珍贵价值是难以取代的。     

传承传统工艺 保证食品安全——记荣获“天津市食品安全管理先进个人”称号的天津市桂顺斋糕点食品二厂厂长 房印健

正房印健同志,现任天津市桂顺斋糕点食品二厂厂长,多年以来,他能够注重企业的食品安全管理工作。在推进食品安全管理和提升企业的科技管理水平上做出了突出成绩。在食品安全管理的同时,注重传统产品工艺的传承。在食品安全管理上,严格执行国家生产标准,认真执行食品安全的标准,做到标准化生产,严格质量管理。能够坚持基础管理工作,规范操作,落实产品投入产出各项标准,为企业的发展和企业经济效益的增长做出了贡献,同时使桂顺斋品牌产品享有较高的知名度和美誉度。     

舌尖上的反式脂肪酸

许多饮食品中有反式脂肪酸,那么,究竟什么是反式脂肪酸？对人类健康有什么危害呢？ 反式脂肪酸的前世今生 那是在第一次世界大战期间,很多国家的农业受到了打击,用来做糕点的动物油脂供应不足。美国的科学家利用氢化技术,让植物油具备动物油脂的功能     

本案能否对J公司进行直接查处

案情回顾《中国质量技术监督》2011年第12期＂抛砖引玉＂栏目刊登的《本案合作生产糕点是否成立》介绍了这样一起案例：2011年1月4日,R县质监局接署名举报,称辖区内的J公司生产的糕点产品涉嫌冒用他人厂名厂址。接报后,执法人员迅速前往检查。经查发现：J公司具有糕点食品生产许可资质;现场发现一批糕点成品的包装正面显著位置标注了上海S公司的厂名,     

广西果冻、果汁饮料、碳酸饮料、膨化食品、糕点等产品监督抽查公告

为进一步加强食品安全监管，从源头上把好食品质量安全关，督促食品生产企业落实质量安全主体责任，确保重要节假日期间的食品安全，根据《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品安全法》和《产品质量国家监督抽查管理办法》等有关法律、法规的规定，结合严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作部署，自治区质监局于2011年5月对全区范围内获得食品生产许可证的果冻、果汁饮料、碳酸饮料、膨化食品等儿童食品及糕点生产企业开展了产品质量监督抽查。     

怎样加工桃糕

桃子脆嫩爽口，营养丰富，由桃作基本原料，添加花红、胡萝卜，明胶、香精等精制成的桃粒，韧性好，耐咀嚼，风味独特，且富含多种维生素，其加工程序是。