连锁管理传承案例——人情味承载星巴克体验

欲速则不达。这句话用来描述因快速扩张而崩盘的中国连锁企业,最恰当不过。国内的餐饮连锁企业,除了一些老字号如全聚德、东来顺等还在支撑,其他的中小型连锁多半是惨淡经营。天津狗不理被同仁堂收购,内蒙古小肥羊疲于打假。但是与此同时,麦当劳在全球拥有3万多家餐厅,星巴克也将近9300家。作为麦当劳、肯德基扩张动力的连锁经营,为什么一到中国企业这里,就成了死亡的诅咒? 这主要在于中国的一些餐饮连锁由于扩张太快,无法控制和支持连锁店,连锁店失掉了品牌原有的特色。也就是说,决定连锁经营成败的不是规模的大小,而是企业固有的管理流程和文化特色能在连锁店之间得到传承。麦当劳在各个餐厅都提供高度统一的质量、服务和清洁标准;星巴克认为自己的竞争优势是客户在世界上的任何一个星巴克店都能体会到一致性的服务,包括产品的质量、员工服务的质量以及星巴克体验。那么,如何在快速扩张的同时又能维护管理和文化在各个连锁店的统一性?管理文化传承的机制是什么? 从星巴克、麦当劳、全聚德、小肥羊的运作中,可以找到相应的启发。尽管这种启发有时候以教训的形式出现。“连锁经营业态”有三种基本模式:直营连锁(或正规连锁,简称RC),即总公司直接投资开设连锁店;自愿连锁(或自由连锁,简称VC),即保留连锁商单个资本所有权的联合;加盟连锁(或特许经营,契约连锁,特许连锁,简称FC),即以经营权的转让为核心的连锁经营,也就是特许经营。目前国内采取自愿连锁方式的企业较少,直营连锁由于管理与经营都是总部派人,所以企业内涵的传承非常到位。不过餐饮连锁的主体仍然是特许经营,即由总公司出品牌和技术,加盟商出资金、交纳一定加盟费经营总公司业务的一种连锁发展形式。     

“婴儿型”企业的管理变革

谈到本土企业变革，我们自然会想到海尔由张瑞敏砸冰箱开始的阵痛式变革，这个经典的故事已经成为海尔光辉灿烂的历史文化，同时也成为许多企业学习的典范。除此之外，联想的战略分拆和万科的减法战略，以及格兰仕规模化低价格战略行动等一大批知名企业的成功变革，都已经成为企业经营管理的楷模和研究的经典案例。但中国各种各样的小企业多如牛毛，很多企业甚至还不被人知，更有很大比例的民营企业，甚至还在最初级的管理状态和市场运作中艰难地生存，他们迫切需要完成企业自身的内部变革，以整合自身有限的资源，谋求更快速度的企业发展。这些民营企业由于自身及所处环境的局限，在谋求变革的道路上步履维艰，甚至充满了不可控制的风险……     

受害了,要选择更有利的诉讼请求

2002年1月17日北京市大兴区一个体工商户王某出于经营需要,从该区某锅炉厂购买了一台小型锅炉,价值18万元,锅炉厂保证产品质量符合出厂合格标准,并负责安装,保修一年。几天后该锅炉在使用过程中,突然发生了爆炸,毁坏了附近王某的办公用房一间,并导致正在屋内办公的王某受历。王某认为是锅炉质量有问题造成了其人身、财产的损害,侵犯了其权益,故诉至法院,要求锅炉厂返还锅炉货款18万元,并要求赔偿房屋损失5000元、医药费2000元。 诉讼中,经过有关锅炉技术管理部门的鉴定,锅     

跳槽引发商业秘密侵权案

【案情】 原告上海兰生股份有限公司(简称兰生公司)长期经营文教体育用品进出口贸易业务。1992年,被告王海澜进入该公司从事审单员工作,负责联系部分出口贸易业务,知悉公司吹塑玩具贸易的客户名单、价格资料等经营信息。     

非法收购棉花就该罚

案情 2003年10月15日,新疆昌吉州质量技术监督稽查队执法人员依法对玛纳斯县六户地镇土炮营村朱成福棉花加工点进行检查时发现,朱成福在无营业执照,无棉花收购加工资质,无棉花收购化验室,无持证棉检员的情况下,非法收购加工棉花,现场查获80片锯齿轧花机两台,国家明令禁止使用的150吨打包机一台,在院内堆放大量收购的籽棉堆中查出非法加工后藏匿的白包头皮棉511包(42.2吨),货值70余万元.据调查,朱成福因非法收购籽棉曾在9月17日被玛纳斯县质量技术监督局立案查处过,但他却无视法律规定,在利益的驱动下又铤而走险,继续非法收购籽棉并加工皮棉,违反了国务院<棉花收购、加工与市场管理暂行办法>第十七条的规定.昌吉州质量技术监督局在查明了上述违法事实后,于2003年10月21日依法对朱成福作出了如下处罚决定:责令停止收购、加工棉花的行为,没收非法加工的皮棉42.2吨,并处罚款1万元.     

企业伦理学何为

一、问题的缘起 笔者曾经在MBA课程教学中,组织学员讨论过一个案例:A机械设备公司是一家主要制造电磁线材生产线的机械设备.     

你的劳动合同公证了吗？小心——股权激励变成股权纠纷

案例“竟然是我们败诉,这个结果无论如何都想不到!”5月末,北京市海淀区人民法院,中关村在线(ZOL)与员工股权纠纷案判决一出,七名原告立即表示将上诉至北京市第一中级人民法院。这次股权纠纷从2004年10月开始——美国网络公司CNET以1500万美元收购中关村在线。中关村在线成立于1999年 7月,主要从事科技消费产品的报价和在     

六西格玛管理实施系列(之八)为什么要DMAIC?(二)

在上一篇介绍文章中,我们谈到:六西格玛管理是基于科学方法的管理,它强调了流程、测量、数据、信息和知识等科学方法的基本要素.它通过DMAIC(定义、测量、分析、改进和控制)五步法,将这些要素组织起来,使过程改进更加有效.DMAIC遵循了科学的方法和步骤,因此,应该成为一种工作素养(Discipline).在前面的介绍中,我们通过两个典型案例,介绍了六西格玛方法D-界定和M-测量两个阶段的特点及其作用.下面,我们将继续通过案例向大家说明,A-分析阶段的特点及其作用.需要强调的是,科学方法论对问题的准确分析和有效解决是非常重要的.     

审计案例教学的理论与实践研究

案例教学已成为西方一些著名大学的重要教学方法，近年采我国教育界也越来趣重视案例教学，本文重点对审计案例教学的目的．原则、实施程序以及相关应解决的问题进行了讨论和研究。 一、审计案例教学的目的 审计学科是一门理论性与实践性均很强的学科，而传统的审计课堂教学，基本上是以教师讲、学生听的灌输式教学为主，考核也基本上是以教师考、学生背的手段为主．这样的模式，存在着重理论，轻实践；费时费力，知识的输出量少；学生被动地接受，不能调动学主的积极性；不能很好地后发学生的思维，使学生缺乏实干与创新精神等弊端。而倡导…