绿豆乳饮料生产新工艺

绿豆乳饮料具有营养丰富、口感清爽、清热利尿、滋阴壮阳等特点,是夏季饮料佳品,适宜下岗人员及个体劳动者加工生产。其制作工艺如下： （1）处理绿豆 选择饱满、无霉变、脂肪蛋白含量高的绿豆是生产优质绿豆乳饮料的基础。生产前将泥砂、杂物、烂豆剔除。用35℃左右温水加适量小苏打粉,使pH值在7．2～7．5之间,浸泡2～3 h,待豆皮变软,随即用手工搓去绿豆皮。 （2）浸泡脱腥 将已脱皮的绿豆按豆：水为1∶12的比例,用加碱的100℃开水（pH值为11～12）浸泡脱皮绿豆7～10 min,然后用清水冲洗、滤净水后备用。 （3）研磨分离 磨浆时的…     

绿豆饼干生产工艺探讨

饼干是人们日常生活中常见的一种食品,不但食用方便而且便于携带,但绿豆饼干尚不多见,不利于绿豆应用范围的拓展。对此,本文分析了目前绿豆饼干的生产工艺,并通过单因素试验和正交试验对其配方进行了优化,以期改善绿豆饼干的外观和品质,充分发挥其营养价值。     

绿豆种植史考略

我国是世界上栽培利用绿豆较早的国家。早在南北朝时,绿豆已成为当时肥粮轮作的主要绿肥品种,并已形成完备的技术体系。伴随着我国多熟种植的兴起和发展,绿豆在我国形成了多种复、间、混、套种技术及绿肥利用方式。在长期生产实践中,我国人民认识了绿豆的生育特性,积累了丰富的栽培利用经验,其中以清代较完善。宋代,人们就认识到品种的重要性,并开始了引种,到清代已出现了诸多品种。本文对绿豆栽培、良种、绿肥、多熟种植等方面技术的形成、发展历史进行了考证。     

我国小宗农产品价格波动趋势及其预测——以绿豆为例的分析

近几年,我国小宗农产品价格异常波动,引起了社会广泛关注。本文以绿豆为例,根据HP和BP滤波方法分析价格波动的特征,利用ARIMA模型预测绿豆价格的短期走势,在此基础上提出稳定绿豆等小宗农产品价格的建议。     

冀绿豆2号介绍

冀绿豆2号是河北省保定市农业科学研究所以高阳绿豆为母本，泰国绿豆为父本，于1986年杂交，经早春拱棚加代，采用系普法选育而成。1996年3月通过河北省品种审定委员会审定。1999年获保定市科技进步一等奖。2002年通过国家品种审定委员会审定，2002年获河北省科技进步三等奖。     

特优保健绿豆——碧玉珍珠

碧玉珍珠绿豆是我国农业专家从韩国引进的特优保健型绿豆新品种。该品种籽粒墨绿发亮,品质极佳,富含多种氨基酸和维生素及7种微量元素,其中抗癌元素硒的含量是普通绿豆的8倍,长期食用可健脾、养肝,清热解毒,提神明目,预防癌症并对动脉硬化、肥胖症也有一定的功效,据资料显示,该品种在上海、天津等地的超市中十分畅销,售价比普通绿豆高出3-4倍,2002年,经山东省曹县农委新农业服务中心引入试种表明,该品种平均每667平方米产黑绿豆200千克,高产田达250千克,效益比种植普通绿豆品种提高4倍多,极具推广价值。该品种株高50-60厘米,茎秆粗壮,根系发达,极抗     

“蒜你狠”、“豆你玩”引发的思考

进入2010年以来,各地多种蔬菜和杂粮的价格出乎寻常的上涨。先是前两年每500g才几毛钱的大蒜价格一路飚升,一年间狂涨了十多倍。接踵而至的是绿豆,不到一年的时间,也报出了“天价”,每500g跃过12元大关,直逼13元。人们分别戏称大蒜、绿豆现象叫“蒜你狠”、“豆你玩”。     

谁能告诉我明年种什么

去年以来,国内农产品价格上演＂接力赛＂,先是大蒜、大米,后是绿豆、八角、薏仁、三七、蔬菜,近日又是玉米、棉花,呈显出一副＂你方唱罢我登场＂的架势。农民雾里看花,赢不过＂豆你玩＂,算不准＂蒜你狠＂,一声＂谁能告诉我明年种什么？＂道出他们心急如焚的纠结心情。     

横县大粽的制作

横县大粽是广西横县人欢度新春佳节的主要食品之一,横县有无粽不成年之说。横县大粽以体大丰腴、色泽光亮、味香鲜美而闻名于广西。连续两届获东南亚国际旅游美食节金奖,是广西最著名的传统风味名小吃。     

芝麻闻作套种技术

间作套种是增加芝麻种植效益的有效的措施。目前,山东、河南、江苏等省的芝麻高效间作套种方式有以下几种：芝麻与绿豆以芝麻为主。芝麻耐旱怕渍,绿豆怕旱耐湿,两种作物间种,在旱涝灾年均可增收,旱年多留芝麻,涝年缺苗时多留豆类。一般4行芝麻2行绿豆或2行芝麻2行绿豆间作,行距均为30cm,绿豆株距为12～15cm。