最健康大杏仁

每一天把美国大杏仁（约23颗）,可以提供人体所需的单不饱的脂肪酸、维生素E、蛋白质、膳食纤维和钾、镁、钙等各种营养元素,让女性及她们的家庭拥有更健康的生活。     

沙棘籽油脂肪酸指纹图谱构建及掺假识别

以不同厂家的沙棘籽油为原料,借助气相色谱法分析沙棘籽油脂肪酸的组成,并利用中药色谱指纹图谱相似度评价系统建立沙棘籽油脂肪酸指纹图谱,以及利用指纹图谱鉴别掺假量分别为10%、20%、30%、40%、50%的大豆油、玉米油、菜籽油和葵花籽油的掺假模型。结果表明,构建的沙棘籽油脂肪酸指纹图谱符合指纹图谱研究的技术要求,可在一定程度上代表沙棘籽油的整体质量。该指纹图谱可适用于沙棘籽油中掺假量在10%以上葵花籽油的识别鉴定,而对大豆油、玉米油和菜籽油掺假识别效果欠佳,掺假量在20%以上才能进行鉴定。此结果可为沙棘籽油的评价及质量监控提供强有力的理论依据。     

创新脂类基因技术 吃出健康的智慧——记美国哈佛大学教授、解放军总医院客座教授康景轩

2004年2月的国际顶级学术杂志《自然》上发表了美国哈佛大学医学院副教授兼哈佛医学院麻省总医院脂类医学与技术研究中心主任——康景轩的一项研究成果:利用基因技术将线虫的Fat-1基因植入老鼠体内,这个基因能将老鼠体内的ω-6脂肪酸转化成ω-3脂肪酸。在文章发表后的一周内,包括《纽约时报》《华盛顿邮报》、美联社、CNN以及英国、法国、德国和澳大利亚等二十多个国家的三十多家媒体采访了康景轩,大大出乎了他的意料。哈佛大学医学院的校报撰文总结了康景轩现象,分析认为:康景轩教     

投资风标

KPCB等投资天津国韵 天津国韵生物科技有限公司宣布获得多家风险投资基金的一轮联合投资共计两千万美元,用于其在天津泰达开发区建设中国最大的聚羟基脂肪酸酯（PHA）生产基地。该轮融资是迄今国内生物聚合物创新领域内最大的风险投资项目,投资该项目的风投基金包括凯鹏华盈创业投资（KPCB China）、中国环境基金、CRCI基金、北极光基金,LESS基金等。     

分子蒸馏技术在脂肪酸行业的开发及应用

四川西普化工股份有限公司（以下简称西普公司）由中国工程物理研究院所属的四川久远投资控股集团投资创立，是以天然油脂为原料生产脂肪酸及其衍生物的专业厂家。公司以高标准的生产要求，为中国与世界化工提供高质量的化工原、辅料，产品广泛服务于塑料、橡胶、涂料、纺织、医药、冶金、交通、轻工业等行业。西普公司位于四川省绵阳市高新技术开发区，成立于1993 年。西普公司主要产品有芥酸、植物油酸、花生烯酸、山嵛酸、花生酸、油酸、硬脂酸、棕榈酸、十三烷二元酸、壬二酸、壬酸、黑油酸、混合脂肪酸、芥醇、油醇、山嵛醇、二十烷醇、天然二十八醇、合成霍霍巴油、鲸蜡酯、麝香－ T、甘油等产品。     

食品

用豆油脂肪取代猪肉脂肪的食品；第一个鉴别白酒陈酿年份的方法问世；食品包装霉菌快速检测方法；利用转基因技术合成脂肪酸；德国开发出新型抗氧化剂。     

发展空间巨大n-3脂肪酸市场亟待规范

在北京第29届奥运会的运动员食谱中,各式各样的鱼成为不可或缺的菜式.原因在于,鱼肉中含有丰富的n-3脂肪酸,其可以令肌肉消除疲劳.     

食用植物油产品 合格率为99．9％——少数产品脂肪酸组成不合格

数据统计国家质检总局组织对食用植物油产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了北京、天津、河北、内蒙古、辽宁、黑龙江、广西等16个省、直辖市、自治区126家企业生产的157种产品(不涉及出口产品),包括花生油、大豆油、菜籽油、葵花籽油、玉米油,产品实物质量抽样合格率为99.9%。     

食品安全的又一隐忧：反式脂肪酸

通过对大量国内外的文献整理和分析,本文总结和综述了反式脂肪酸对人体健康存在威胁,由于反式脂肪酸多来自于食品行业的人工添加,故反式脂肪酸是食品安全的又一威胁,但目前在我国尚未引起足够重视。本文通过总结发达国家对反式脂肪酸的立法、政策和管理,指出我国对人工添加的反式脂肪酸进行管理的必要性和迫切性,并指出了当前应采取的一些管理措施。     

政策法规

预包装食品明年起须明示反式脂肪酸卫生部《预包装食品营养标签通则》明年1月1日起强制执行。中国疾控中心营养与食品安全所研究员、北京健康科普专家何丽提醒市民,明年在选择饼干、饮