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11.
本研究以花生粕为实验原料,通过高效液相色谱仪、扫描电子显微镜等手段,研究不同等离子体预处理对花生粕蛋白的分子量大小、氨基酸组成以及微观结构的影响规律。与对照相比,经过等离子体预处理的花生粕蛋白的水解度提高了10.69%;高效液相色谱仪和氨基酸分析仪结果表明,经过等离子体预处理后的花生粕蛋白的分子量主要集中在200~1000 u,其中Glu、Arg、Asp、Leu和Phe 5种氨基酸在花生粕蛋白的水解过程中起到了重要作用;通过对处理120 s的花生粕蛋白进行酶解动力学参数测定,与对照相比,等离子体预处理组的KA保持基本不变,而KM下降了14.67%;在1 000倍的扫描电镜下发现处理后的花生粕蛋白结构受到破坏。本文系统揭示了等离子体调控过程中底物蛋白关键结构域变化与其酶解特性之间的内在关联机制,为制备高效酶解和结构紧凑的花生粕蛋白提供了理论基础。 相似文献
12.
石忆邵 《中国农业资源与区划》1989,10(3):36-39
一 引言作物集中与作物多样化是农业区划定界的方法之一。作物集中是指一个地区某种特定作物可识别的集中程度。作物多样化则表明了多种作物不同比例的组合状况。因此,专业化导向单一种植,而多样化则引致复合栽培。通过研究一个区域的作物集中及其多样化,就可以清晰地了解该区域复杂的农业景观。 相似文献
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花生不但具有丰富的氨基酸、维生素和蛋白质等人体需要的营养成分,而且是我国重要的经济作物。我国对花生栽培技术不断进行研究,培育出更多优质花生,促进花生产业更快、更好的发展,提升花生种植的经济收益,改善农民的生活。本文主要对优质花生高产栽培技术要点进行了分析。 相似文献
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<正>花生的营养价值之高就连鸡蛋、牛奶、肉类等都甘拜下风。但是大家该如何食用花生米呢?山东丰盛食品有限公司给了消费者一个满意的答案。创建于1993年的丰盛食品是一家专门从事农副产品深加工的集团公司,该公司坐落于中国最大的花生集散地山东莒南,自然条件优越,具有丰富的花生产品资源,丰盛食品便打起了花生米的主意。丰盛食品公司董事长王彦法向记者介绍说,由于花生米被誉为"植物肉",营养含量非常丰富,抛开食 相似文献
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