从网红茶饮的营销模式看彝族苦荞文化的商业化运营

网红茶饮是网红经济中的重要组成部分,目前现制茶深受消费者和资本的青睐,市场发展前景广阔。民族文化商业化运营的尝试层出不穷,但能持续运营并把影响扩展到全国的品牌寥寥无几。彝族苦荞不仅有极高的营养价值,还是源远流长的彝族文化中的重要符号,在文创、饮食等方面有潜在的商机。文章阐述了在汲取网红茶饮营销模式的优势与经验教训的基础上,彝族苦荞文化如何有效地商业化运营。     

苦荞带来甜日子

曲玉清是河南省安阳县的一位普通农民，对他来说，今年可不是寻常的一年。油菜花快开的时候，他在村子周围的荒地里种上了小树苗，这可是他多年的心愿。     

小米苦荞凉茶复合发酵饮料工艺及配方研究

以小米为原料,小米经糖化后与苦荞茶汤混合,用植物乳杆菌和活性干酵母双菌发酵,以感官评价得分为指标,在单因素试验基础上,以发酵菌接种比、发酵温度和发酵时间3个因素进行正交试验,优化复合饮料的发酵条件;再以柠檬酸、蔗糖、海藻酸钠为添加剂进行正交试验,以感官评价得分为指标,优化复合饮料配比组合条件.结果表明,小米苦荞茶复合发...     

体外模拟胃肠消化对云南苦荞米饭抗氧化成分及其活性的影响

本文以空白实验为对照,分别对云南苦荞米饭进行了体外胃、肠模拟消化实验,采用NaNO_2^-Al(NO₃)₃比色法及ABTS+自由基清除率测定苦荞米饭体外模拟胃肠消化时黄酮释放量及抗氧化活性的变化,探讨其对苦荞米饭抗氧化成分及其活性大小的影响。结果表明,苦荞米饭在模拟胃消化中黄酮释放量和ABTS+自由基清除率均明显上升,模拟胃消化组1.5 h内上升趋势明显,最大增加值分别为空白对照组的1.91倍和1.67倍,之后趋于稳定。胃酸对照组最大增加值分别为空白对照组的1.26倍和1.36倍,之后变化平稳。模拟肠消化组1.5 h内最大增加值分别为空白组的1.45倍和1.11倍,之后变化趋于稳定,表明胃蛋白酶、胃酸和胰酶促进了云南苦荞米饭中抗氧化成分的释放及其活性的增加。     

四川省凉山彝族自治州苦荞产业 发展情况的调研报告

3月31日至4月2日,在中国粮食行业协会张桂凤、田鸿儒副会长带领下,在四川省粮食局、四川省粮食行业协会、四川省粮食经济学会的陪同下,笔者一行四人前往凉山彝族自治州考察苦荞产业发展情况。一、凉山州基本情况凉山州位于四川省西南部,幅员面积6.04万平方公里,辖l6个县1个市,是全国最大的彝族聚居区和四川省内民族类别最多、少数民族人口最多的地区。境     

电视节目介绍

<正>《努比山羊养殖技术》努比山羊因原产于非洲东北部的努比亚地区而得名,是以肉用为主的山羊品种。上世纪80年代经我国畜牧部门引入,经过几十年的繁育与推广,目前,这种羊已经为广大养羊户所认可,成为了他们致富发家的好帮手。努比羊的主要特点是耐热耐湿,非常适合在我国广大的南方地区进行饲养。目前,努比山羊已经推广到我国的湖南、四川、湖北、广东等十几个省市自治区。在本期的节目当中,就将向观众朋友们介绍一下努比山羊的养殖技术。     

苦荞秆浸提液的澄清方法及稳定性研究

研究苦荞秆浸提液的澄清工艺及储藏稳定性,结果表明：苦荞秆浸提的最佳条件为温度80℃、固液比1∶10、时间90 min.苦荞秆浸提液澄清的最佳工艺条件为硅藻土溶液2.5 mL、pH 2.5、温度30℃.影响浸提液色泽稳定性的主要因素是温度,影响浸提液悬浮稳定性的主要因素是储藏时间,苦荞秆浸提液的合理储藏方法是常温避光贮藏15d左右.     

昭通苦荞的国际化问题探索

昭通苦荞的生产已充分具备了较强的地理区位优势和品质优势。若能在昭通市进行苦荞系列食品产业化的开发项目,让苦荞生产受益于科技的支持,必将使昭通苦荞生产产生规模经济效应,必将使得全世界的人会对苦荞有进一步的认识。