新型阻隔性密封盖

对于氧敏感性产品来说，如果不采用阻隔性密封盖一一这种密封盖应该具有与包装容器同样水准的阻隔性，即使使用了阻隔性最好的包装容器，也不可能充分保证产品的风味、色泽和货架期。具有优良阻隔性和捕集氧气性能的密封盖的实际应用大约已有十多年的历史了，但众多饮料灌装厂一直还在寻求和研究使密封阻隔性能更明显和规格大小有更多选择的高阻隔性密封盖。     

四川巴中在京推介“巴食巴适”区域品牌

<正>本刊讯(记者李锦华)9月9日,四川省巴中市在北京举办了农产品推介会,重点推出了以椴木耳菇、高山茶叶、食饮巴药、生态畜禽、优质粮油、特色果蔬、巴河水产、风味食品为代表的八类特色优势农产品,着力打造巴中市综合性农产品区域公用品牌——"巴食巴适"。巴中市位于四川省东北部米仓山南麓,幅员1.23万     

风味臭鳜鱼

标志性的徽菜臭鳜鱼,又称“腌鲜鱼”,顾名思义就是臭的鳜鱼,它是由新鲜鳜鱼放在盐水中腌渍一周左右,待鱼体发出臭味再烹制而成的“佳肴”。将臭鳜鱼稍加煎制后配以辅料,或红烧或清炒。     

老干妈的另类成功学

正老干妈在"资本为王"的市场大环境里特立独行,这或许就是它的成功之道。全世界各个角落的华人,大概都不会对一个穿着白色围裙的农妇影像感到陌生。这个印在红底标签上的黑白头像,与国人的香辣味觉紧紧相连。头像下方的"陶华碧"三个字,是这位妇女会写的全部汉字。"特立独行"1996年,陶华碧创办了贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司,经过近20年的发展,这家企业将不足10元的辣椒酱锻造成登上美国奢侈品销售网站的国际品牌,而陶华碧也成为中国最大辣椒酱企业的掌门人。2013年,老干妈公司日均生产油辣椒200万瓶,实现年销售收入3 7.2     

爱茉莉：直销家族新成员

近来，关于韩国爱茉莉太平洋集团（以下简称爱茉莉）获牌的消息在业界被广泛议论。此消息出自爱茉莉太平洋中国总经理柳济天之口。其实。关于爱荣莉有意进军中国直销市场的消息，自年初以来在业内就不绝于耳，而且商务部直销管理网站也公布了“爱茉莉化妆品（上海）有限公司”的企业声明。     

重口味抓服务 尚品川菜特色浓

<正>记者在采访雷锋标兵刘光建的时候偶然结识了尚品川菜的总经理张克武先生。以"尚传统文化之理念,品新派川菜之精华"为经营理念的尚品川菜,近年来在长春餐饮界声名鹊起。尚品川菜所经营的菜品以川菜为主,辅以特色吉菜及南北风味炒菜,     

纳豆风味改良的研究进展

纳豆是一种用豆类发酵制成的具有天然溶栓效果的传统养生食品,发酵会产生一股特殊的氨味导致其难以迎合国人口味,阻碍了其深入推广。基于此,本文综述了近年来我国相关学者对改良纳豆风味所做出的改进措施及其研究成果。