花事

＂山茶花开了以后,就可以等紫荆,紫荆谢了以后,百合就会盛开,等百合都累了,就换上小朵的茉莉,而茉莉还在我窗前一朵一朵地散着清香的时候,后院的荷花就该亭亭出水了。＂     

螺旋澡带馅风味面条的研制

利用食物营养的互补作用,在面条加工过程中依次添加螺旋藻、卵磷脂、果蔬、豆乳制成绿色带馅风味面条,提高面条中蛋白质、纤维素和微量元素的含量,达到强化面条营养价值的目的.     

风味腊鸡的制作

选鸡：以健康无病、体大丰满、胸腿肌肉发达且肉质细嫩的肉仔鸡最佳，也可利用体重在1．5公斤以上的淘汰蛋鸡。     

韩姐鸡米花鱼米花 美食双绝

<正>一次偶然的机会,韩姐在肯德基吃到了鸡米花,对小吃行业非常熟悉的她认为,如果把鸡米花引入小吃行业一定可以取得空前的成功。通过多方面考察市场,她得出结论:一、市场巨大,老幼都爱吃;二、肯德基连年巨大的宣传攻势,使鸡米花在顾客中尽人皆知;三、西餐店鸡米花售价昂贵,相比较之下,物美价廉的同类小吃就有了很大的市场空间。     

大滋味，味香透墙

大滋味酒楼大隐于环山路羊头峪,背靠千佛山支脉,气势与风味俱佳,是济南菜几大重镇之一,拥有中国烹饪大师崔伯承的嫡传弟子和众多徒弟.在济南的鲁菜中,能称得上"大师"的人物无非有三位,大滋味便是崔派一家经营鲁菜的地方,另外,能做出纯正鲁菜的酒楼也是寥寥可数,而这里由崔伯承亲身指导,据他的徒弟说,崔老爷子每个月都要亲临示范,口味上丝毫不偏.大滋味酒楼占据这两方面优势,得天独厚的人文环境铸就一番有作为的美食事业.更加难得的是,大滋味酒楼的崔氏一派鲁菜正在寻求变革,既从菜品、口味,技法上有所突破,又要在经营上另开新天地.     

杜家凉皮甲天下

陕西凉皮（俗称面皮、米皮）是人们所喜爱的种快餐食品，陕南城固杜家凉皮以其独特的风味，名扬全国，加盟店遍及河南、河北、江苏、山东、青海、宁夏、新疆、四川、浙江、陕西、甘肃等省市，成功率高，生意超好!     

《最新特色风味小吃系列函授》

本刊花巨资倾情推出民以食为天!食以小吃为重!随着中国人的休闲意识越来越强,各种休闲食品、风味小吃大行其道。所以搞风味小吃以其利润高、投资小、见效快的特点,受到了众多投资的热捧!同时,各种以技术培训为主的广告也随之铺天盖地,鱼龙混者     

饲料对鸡肉肉质风味的影响

就饲料对鸡肉肉质风味影响的现状进行了分析，并展望了其发展前景。     

什锦煎饼也有春天

在北方城镇乡村，随处可见一种叫做煎饼的天津风味食品。由于它是以面粉、鸡蛋、葱花及辣酱在平底锅中现场煎制而成的特色小吃，具有新鲜热烙、馨香可口和价格低廉等特点，故而深受城乡顾客的欢迎。座落在京城翠微路上天元酒家附属一间仅有两平方米的小小煎饼店外，竟然从早到晚都有顾客大排长龙。争相品尝花色品种多达十几种的什锦煎饼，而年轻女店主赵红以小小煎饼“封后”致富的“发迹史”，颇具戏剧色彩。