固相萃取—液相色谱分析蔬菜中噻菌灵和苯菌灵残留量

[目的]建立一种同时测定蔬菜中噻菌灵和苯菌灵残留量的方法。[方法]样品采用酸性甲醇提取,提取液经LC-SCX固相萃取小柱净化,以甲醇-甲酸（0.05%）为流动相,配备Symmetry-C18柱、紫外检测器（280 nm）的高效液相色谱仪对待测组份进行了分离和测定。[结果]噻菌灵在蔬菜样品中的添加回收率在77.2%～102.0%之间,变异系数（RSD）小于10%;苯菌灵在蔬菜样品中的添加回收率在75.4%～96.6%之间,变异系数（RSD）也小于10%,均满足残留分析要求,噻菌灵和苯菌灵在样品中的最低检出浓度为0.01mg/kg。[结论]本方法操作过程简单快速,重复性好,能满足蔬菜中噻菌灵和多菌灵残留量同时检测的要求。     

复水奶粉中单增李斯特氏菌的生存评估

[目的]对复水奶粉中单增李斯特氏菌的生长与存活进行评估.[方法]通过人工方法以102cfu/mL的浓度添加单增李斯特氏菌于复水奶粉样品中,在不同温度和pH值条件下贮存,通过菌落计数分析单增李斯特氏菌的生存特性.[结果]在-1.5～37℃之间,单增李斯特氏菌能够生长,在-1.5℃时生长速率最慢,随温度升高生长速率也随之加快,在37℃时生长最快,在45℃时不能生长.在接近中性pH值范围内的复水奶粉中,单增李斯特氏菌在高温条件下(30℃)比在低温条件下(4℃)生长快,但在低温条件下(4℃),单增李斯特氏菌对酸和碱的耐受程度比在高温条件下(30℃)的耐受程度大.[结论]由于复水奶粉的pH值接近中性,比较适合单增李斯特氏菌的生长,如果污染了单增李斯特氏菌,在低温条件下贮存能够控制单增李斯特氏菌的生长.     

小肠结肠炎耶尔森氏菌的检测

通过对多种标准方法进行比较发现,中温增菌能有效复苏增殖小肠结肠炎耶尔森氏菌;碱处理的浓度和时间可在一定范围内根据需要调整;CIN-1琼脂的选择性和鉴别性均最好,可与改良Y琼脂同时使用,提高检出率;API20E和VITEKGNI就能较好地鉴定小肠结肠炎耶尔森氏菌。     

利用废弃食用菌料栽培鸡腿菇的技术

鸡腿菇又名毛头鬼伞,其营养价值高,而且还有药用价值.鸡腿菇可以利用其它食用菌的废料栽培,既能节约原料和成本又是绿色环保食品,适应当前消费者的需求,且易于栽培、产量高,有较好的商品价值.是值得推广栽植的产品.     

农村香菇栽培新技术

香菇是著名的食药兼用菌,价高易管理,适合农村种植栽培.本文主要介绍香菇的菌袋制作、培育、采收等栽培技术.     

九月菌事安排

1．平菇。进行早秋栽培的农户进入栽培种发菌期,少数提前者已进行栽培发菌,个别的已进入出菇管理,选用的菌株（品种）均为中广温型。主要管理内容为：发菌期间严防“烧菌”的发生,尤其生料栽培时更需注意;主要措施是将菌袋平置．稍有间隔,加强夜间的通风;栽培种发菌期间应尽量使发菌室保持干燥和通风;在大气湿度居高不下的条件下,严格控制或防止链孢霉类杂菌的污染,应视为熟料发菌的工作重点。     

马铃薯保健面包制备工艺优化及品质分析

以马铃薯雪花全粉、鸡油菌多糖溶液、高筋面粉为主要原料制备马铃薯保健面包,优化了马铃薯保健面包的制备工艺条件,并以普通马铃薯面包为对照,分析了二者质构参数、保水性、膳食纤维和蛋白质含量的差异.结果表明,马铃薯保健面包的最佳工艺条件为鸡油菌多糖溶液添加量15％,发酵时间2.0 h,烘烤温度200℃,烘烤时间21 min;马...     

透明颤菌血红蛋白基因克隆及在紫色非硫细菌中的表达

构建了含有透明颤菌血红蛋白基因的可转化大肠杆菌-紫色非硫细菌穿梭质粒(pHSG-MG-vgb),将其转化到紫色非硫细菌(Rhodopseudo palustns),获得了基因工程菌EPB01。经SDS-PAGE和CO示差分光光谱分析证明,重组菌株表达了有活性的透明颤菌血红蛋白,通过低溶解氧诱导后,基因工程菌EPB01的菌体密度较对照菌增加了24%~32%。     

谷物及其制品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其衍生物的检测及污染规律研究

使用色谱-质谱联用检测大米、玉米糁、挂面和小麦粉中15-乙酰基脱氧雪腐镰刀菌烯醇（15ADON）、3-乙酰基脱氧雪腐镰刀菌烯醇（3ADON）、脱氧雪腐镰刀菌烯醇-3-葡萄糖苷（D3G）及脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）。样品经乙腈、正己烷净化后检测,经优化与验证,仪器方法可满足对谷物及其制品的检测要求。分析样本中的4种真菌毒素污染规律显示,DON与D3G检出率较高,只有一个样品检出3ADON,所有样品未检出15ADON,挂面的污染情况最为严重。