多元素微肥可执行性计划

目前我国的多数耕地主要施用一两种大量元素肥料,微量元素肥料长期得不到补充,土壤营养成分极端不平衡.其结果由于营养元素之间的拮抗作用,不但导致植物体内微量元素缺北乏,大量元素的功效也不能得到充分发挥.全国土壤普查数据资料说明我国农田"缺素"情况相当普遍,同一块地里缺乏好几种微量营养元素,目前已成为制约农作物持续优质高产的主要障碍.     

小标签背后的大问题--应对美国食品营养标签技术壁垒分析

营养标签,是显示食品组成成分、食品的特征和性能,向消费者传递食品营养信息的主要手段,是消费者最简单、最直接获取营养知识的途径。 随着国际贸易往来的日益频繁,营养标签逐渐成为美国采取的一种重要的非关税壁垒措施。据统计,2001年1月1日至2004年8月13日,美国向WTO发布了50份有关食品标签新要求的通报,其中,有关营养标签要求的通报为11份。美国重视营养标签的程度由此可见一斑。 由于美国对食品营养标签的要求极为严格,我国出口美国的食品因营养标签制作不合格而屡次受阻。据报道,自1987年以来,我国每年被美国海关扣留的食品中有25%左右是因营养标签不符合美国食品     

具有广阔开发前景的功能性食品—姬松茸

姬松茸又名小松菇,神秘的ABM菇,巴西菇,学名为Agaricus blazei Murrill,是担子菌纲,伞菌目,黑伞科的大型真菌。原产于美国,巴西、秘鲁也有分布,我国尚未发现野生种。日本最早人工栽培成功,之后,中国、韩国也相继栽培成功。本文重点介绍了姬松茸的营养成分及医药保健功能。说明了姬松茸不仅是美味可口的营养食品,而且具有活性多糖、甾醇类、活性核酸等多种生物活性物质,这些活性物质具有抑制肿瘤、降低胆固醇、抗血栓、增强机体免疫力等生理功能。姬松茸作为一种具有开发前景的功能性食品,它的开发和研究已引起医药界和生物界的高度重视和强烈兴趣。     

燕麦营养成分研究进展

燕麦营养丰富,蛋白质、脂质和膳食纤维的含量在谷类作物中含量较高,并且含有生物碱等功效成分,具有良好的营养和保健功能。本文综述了燕麦蛋白质、淀粉、脂质、膳食纤维和生物碱的提取和纯化方法,介绍了其在保健食品、特医食品和化妆品行业的应用,为燕麦深加工产业提供参考。     

营养成分检测在食品安全中的价值与应用策略

随着人们对食品安全关注度的日益增加,准确评估食品中的营养成分,成为保障消费者权益和促进食品行业可持续发展的关键。本文通过综合分析现有研究和实践经验,探讨了营养成分检测的方法和技术以及其在食品安全管理中的应用策略,以供参考。     

食品中营养成分的分析方法及其应用

不同种类食品营养成分的分析有不同的方法,本研究介绍了食品中的主要营养成分,对食品中几种主要营养成分的测定方法进行了汇总,并概述了各种分析方法的基本原理、优缺点以及在食品营养成分分析中的应用,旨在帮助人们了解食品营养价值、评估食品质量和安全性、进行合理的膳食搭配。     

烹饪方法对食物营养成分的影响及保护措施分析

不同的烹饪方法对食物营养成分会产生不同的影响,因此,根据食物的特点选择适宜的烹饪方法,有利于将食物烹饪成色香味俱全的佳肴,促进人体快速消化与吸收食物营养成分。基于此,本文对烹饪方法进行了深入研究,探讨了其对食物营养成分的影响,并提出了各种科学有效的保护措施,旨在有效保护食物原材料中的营养成分。