牛奶分类

目前在市场上各种类型的牛奶，乳饮料让人眼花缭乱，这些奶制品有什么区别呢？该如何选择这些牛奶呢？日前，在“打造主妇营养师之家庭饮食营养健康教育”专家课堂上，解放军总医院第二附属医院营养科主任营养师张晔解答了这些问题。[第一段]     

水产养殖过程中的水质“平衡”问题

<正>随着水产养殖业的发展,人们逐步了解水质调控对水产养殖的重要性。渔用微生物肥和水质、底质改良剂、生物制剂等水质调节剂不断上市,为水产养殖提供了极大的方便。但作为养殖用户如何有效的运用这些水质改     

豆类蛋白源中的抗营养因子

抗营养因子（Anti-nutritional factor,ANF）指的是原料中所含有的一些对营养物质消化、吸收、代谢及对动物的健康和生产性能产生不良影响的物质。植物性原料中的抗营养因子主要有胰蛋白酶抑制因子。     

小麦粉的健康消费

小麦粉的营养缺陷小麦粉的营养缺陷主要表现在两个方面:一是小麦所含的营养成分在整个籽粒中的分布不均匀,随着小麦粉加工精度的提高(出粉率降低),面粉中的蛋白质、纤维素、矿物质和维生素等逐步降低,虽然特制粉的颜色和面制品的口感得到改善,但营养     

饮料刮起“维他风”

今夏,不少品牌争推维生素饮料,打出营养健康牌,受到不少时尚人士追捧。不过营养专家表示,喝饮料补维生素作用不大,且维生素不宜滥补。     

“乳胶”的含乳饮料能喝吗？

流言： 有微博称：【”营养快线”被爆阴干后成“乳胶”】营养快线真的有营养吗？网友将营养快线倒入盘子,阴干后成了一层“胶状的皮”,网友批其甚至可作避孕套用。其产品配料中,竞含有11种添加剂,蛋白质含量只有普通牛奶的三分之一,     

广辟食物资源,调整食物结构

人们吃的食物要符合，“营养，卫生，科学，合理”的原则，就必须不断改革和调整我国的食物结构。这里摆在我们面前一个战略性问题，只有加强领导，组织力量，严密部署。不懈努力，抓出成效，才能更好地迎接未来严峻的挑战。     

新西兰提出营养、健康及相关声明的食品法规草案评估报告

日前，新西兰澳洲新西兰食品标准管理局（FSANZ）发布营养、健康及相关声明草案评估报告。该报告以在2003年制定的营养、健康及相关声明政策指导方针作为制定营养、健康及相关声明法规的平台，并讨论了关于营养、健康及相关声明法规的颁布并提出了一个最佳方案。     

全国重点大型零售商场销售排行榜 食用植物油

化肥按其所含的植物营养成份可分为氮肥、磷肥、钾肥、复混肥(复合肥)、中微量元素肥等;按施肥方法可分为底施肥、冲施肥、叶面喷施肥。从化肥检验的情况来看,存在的质量问题有:氮肥掺杂使假的情况较为普遍,有的从产品标识上误导农民。如“含硫尿素”、“有机尿素”、“含增