无糖食品多是“甜蜜陷阱”

选择无糖食品,不仅要看是否标注“无糖食品”字样,还要看其配料表。今天是周末,郑先生想给即将过68岁生日的丈母娘送份礼物,因他的丈母娘患有糖尿病,他准备给丈母娘买些无糖营养食品,可到市场上一看,郑先生发现市场上许多食品尽管打着无糖标识,却含有糖的成分,这让他无所适从。     

低营养食品时代到来？

现在食品种类多了，可瓜果不甜了、蔬菜没味了、猪肉不香了，这究竟是为什么？对此，营养学专家指出，科技发达带来了食品的多样化，而人们对经济效益的过度追求导致各类激素、化肥的滥用，也宣告“低营养食品时代”的来临。     

未来米粉“出事”真相

说起未来食品，人们自然会想起“大好人”蒋敏德，可这位“大好人”最近却出了一桩不大不小的质量事故。原因何在?请看本刊记者的独家调查——     

外资控制中国味

亨氏再度发力中国调味品市场。2010年6月21日,亨氏公司全球总部宣布,将斥资1．65亿美元收购中国酱油及腐乳制造商福达（foodstar）。一直以来,亨氏在中国消费者心目中是婴幼儿营养食品的代表,而实际上,亨氏是世界上最大的番茄酱生产商,其全球主营业务涉及调味品酱料、方便食品、婴儿食品三大领域。     

国外如何保障鸡蛋安全

一天一鸡蛋,健康能长寿。无论在哪国,鸡蛋都是公认的营养食品。但近些年,问题鸡蛋、假鸡蛋时有出现,鸡蛋安全成了人们关注的焦点。国外是如何保障鸡蛋安全的呢？     

水牛奶将成为消费新宠

水牛奶浓稠、清香,没有膻味,营养价值很高。总同形物是乳品的一个重要指标,代表总营养含量的多少,水牛奶中总固形物达20％,是普通牛奶的1．7倍,蛋白质达4．5％,比普通牛奶高出1．3个百分点,100千克的水牛奶可生产25千克奶酪,而相同量的普通牛奶只能生产12．5千克奶酪。此外,水牛奶中钙、铁、磷、维生素A、维生素E等含量也非常丰富,是老幼皆宜的营养食品。专家认为,我国水牛奶市场前景好、歼发潜力大,水牛奶将成为消费新宠．     

28个品牌的全脂奶粉全脂加糖奶粉哪种质量更好——部分奶制品质量比较实验

随着人民生活水平的提高，奶和奶制品已成为广大人民生活中不可缺少的营养食品。目前市场上销售的奶粉品种繁多，质量参差不齐。日前，天津市消费者协会对该市市场上销售的部分全脂奶粉和全脂加糖奶粉进行了比较实验。并委托中国消费者协会指定实验室之一的农业部乳品质量监督检验测试中心，依照《比较实验工作导则》、《消费品有关的服务比较实验总则》和《乳制品感官评鉴细则》的要求，依据国家及行业相关标准进行了检验测试、评鉴。现将比较实验结果公布如下：