养殖昆虫缓解世界粮食紧张新方法

日本《读卖新闻》1月5日发表记者水野祥的报道称,在人口增长和经济差距拉大的背景下,世界粮食供应紧张状况今后还将持续。为应对食物需求增大,一些新的做法引起了人们的关注。报道称,在首尔一家昆虫加工公司KEIL的研究室里,该报记者看到一种养殖箱,里面有几千只昆虫在蠕动。小心翼翼伸手进去一摸,几厘米长的小麦色昆虫一起爬上来,柔软的触感让人起了一身鸡皮疙瘩。研究室的金容旭社长递给《读卖新闻》记者一种小棍状的营养食品。     

海带食品加工技术

一、调味海带丝 调味海带丝是根据日本的食品加工方法。结合我国的特点，研制而成的新型海带营养食品。工艺流程：原料处理→浸酸酸→切丝→除砂→水洗→浸调味液→蒸煮→包装→杀菌→冷却→成品。     

新食品标签标准保障食品安全性和真实性

1988年我国首次制定食品标签强制性国家标准《食品标签通用标准》，1993年又制定了与之配套的另一项强制性国家标准《特殊营养食品标签》。这两项标准以强制性国家标准的形式要求生产企业标注食品的质量、安全信息，将我国的食品标签管理全面纳入了标准的轨道，不仅有效保障了广大消费者的知情权，也进一步促进食品工业健康有序的发展。     

运动后恢复类运动营养食品的生产工艺及稳定性研究

目的：研究运动后恢复类运动营养食品的生产工艺,考察营养素的稳定性。方法：在既有混合设备条件下,研究样品混合时间对样品中维生素B₆、维生素D₃、硫酸软骨素含量的影响,同时研究生产前后营养素的变化,以及加速试验条件下储存3个月内营养素的变化。结果：该产品最佳混合时间为20 min;完整的生产工艺对营养素有一定影响,其中对维生素B₁的影响最大,平均衰减率为14.3%,维生素B₂的平均衰减率为5.5%,维生素B₆和维生素D₃的化学性质相对稳定,平均衰减率均小于3%。在加速试验条件下储存3个月,B族维生素相对稳定,平均衰减率小于3%,维生素D₃平均衰减率略高,达12.16%。结论：通过对该运动营养食品生产工艺及稳定性的研究,为运动营养恢复类食品的研发及应用提供了一定的配方及工艺设计参考。     

标准扫描

国家标准委开展企业节能标准体系现状调查；我国发布《认证认可标准化“十一五”发展规划》；我国积极争取2010年前成ISO常任理事国；我国制定《彩色冲洗设备安全保护要求》标准；运动营养食品4项行标8月1日超实施 国标正在制定中。     

进出口特殊食品管理新模式之探讨

近几年，一些具有特殊功效、特殊配方、特殊生产工艺，针对特殊消费人群和需要的特殊食品市场迅速增长。特别是其中的保健营养食品，包括有保健功效的保健食品和不声称保健功效的特殊膳食用食品日益受到广大消费者的青睐。国内生产、销售和进口的保健食品必须向国家食品药品监督管理局申请办理《国产保健食品批准证书》、《进口保健食品批准证书》。而特殊膳食用食品是指：为满足某些特殊人群的生理需要，或某些疾病患者的营养需要，按特殊配方而专门加工的食品。这类食品的成分或成分含量，应与可类比的普通食品有显著不同。     

蔬菜软糖

项目简介:蔬菜中含有丰富的营养素:胡萝卜素、维生素 C、维生素 E、B 族维生素、矿物质、纤维素和微量活性植物成分。这些微量营养、植物成分的生物活性物质,对人体健康发挥着重要作用。因此,蔬菜深加工食品,将成为本世纪末和21世界营养食品、功能食品的主流。现在人们用新鲜蔬菜(茄子、胡萝卜、冬瓜、南瓜等)果肉为基料,不添加防腐剂、色素、香精、增稠剂,经科学工艺加工,制成了蔬菜肉质软糖。该类软糖系列产品:茄子软糖、胡萝卜软糖、冬瓜软糖、南瓜软糖等,菜芯夹心糖系列产品:菜心巧克力、菜心奶糖、菜心硬糖。