糯玉米速冻保鲜技术

通过对糯玉米速冻保鲜技术的研究,确定了糯玉米的最佳采收期为植株抽丝后23～28d,并筛选出最佳烫漂时间和冷冻方式。     

把满意装进百姓菜篮子

太原食品集团有限公司是集畜禽养殖、屠宰加工、肉制品、冷冻冷藏、肉类水产、连锁超市、速冻品、生化制药、冷饮等生产、加工、销售于一体的工商性企业集团。集团所属24个企业，职工3000余人，资产总额3．5亿元，年出栏生猪3万头，年屠宰能力40万头，年交易额突破5亿元，其中肉类销售2亿元；水产、猪、牛、鸡等副产品及其它各类产品销售近3亿元。     

荔枝系列产品深加工技术

介绍了糖水荔枝罐头、荔枝汁、荔枝酒、速冻荔枝等产品的加工技术。     

孤独的力量——臧姑娘与湾仔码头

"湾仔码头"的速冻食品在中国家喻户晓,它的创始人却非常低调,臧健和女士,人称臧姑娘,最初这个在香港湾仔码头边摆地摊卖水饺起家的女强人今天可以很骄傲地说,我的产品不是靠做广告起家的名牌,而是伴随着顾客的口碑成长起来的.她是凭借着怎样的意志创建了今天的速冻食品王国?     

冷链物流:被忽视的食品安全大隐患

为什么从美国坐船来到中国的进口食品,新鲜度比国内的还要好要好?"为什么有些冰淇淋会变形,有些速冻水饺表面上有冰块?这说明食品在运输、仓储过程中化了又冻,冻了又化。在此过程中不可避免要造成细菌的加速繁殖。","从美国坐船来到中国的进口食品,新鲜度比国内的还要好。"3月20日,中国物流与采购联合会(下称"中物联")冷链委员会秘书长秦玉鸣在"2015开利运输冷链物流校园行"的活动会场对《中国经济周刊》记者介绍说。     

健康

吃方便面小心铅中毒；速冻食品两成半不合格；四成日常食品铝超标；高血压约占总人口13％；每日喝咖啡和茶有利保肝；     

“斯大林”牌水饺畅销俄罗斯

一向默默无闻的下诺夫哥罗德“冰山”肉类加工厂及其所在的乌若夫卡镇成了俄罗斯家喻户晓的名厂名镇，因为该厂生产的“斯大林”牌速冻水饺成了时髦食品，走进了千家万户。 这种水饺的包装袋颜色鲜红，十分夺人眼球，正中间印着斯大林的黑白照片，四周点缀着金色的镰刀、锤子以及麦穗。袋子上还印有一句广告语“生活更好了，生活更开心了”，这是斯大林曾说过的一句名言。     

追求卓越质量 共建品牌经济

福建海壹食品饮料有限公司成立于1993年，位于福建省福清市融侨经济技术开发区，占地50多亩，系香港永天实业集团独资企业，从日本、台湾等地引进先进的生产设备及生产工艺技术，从事速冻食品的开发研制、生产及销售。现资产总额为1．3酬乙元，员工800多人，管理及技术人员160多人，其中产品研发人员50余人，在同行业中具有一定的核心技术优势。     

速冻食品与冷冻食品的区别

速冻食品与冷冻食品的区别一般来讲，＂速冻食品＂是指在－３０℃或者更低的温度下进行迅速冻结的食品。在此低温下，食品迅速通过其最大结晶区，使食品组织中的水份凝结成细小的冰晶，均匀地分布在整个组织之中，当食品中心温度达到－１８℃时，速冻过程即告结束。＂冷冻...