大同查获4吨多“黑水饺”

3月27日，大同市质监局南郊区分局执法人员端掉一个生产劣质水饺的黑窝点，现场查获劣质袋装速冻水饺7860袋，散装水饺27袋，累计4212kg。     

冻结食品的贮藏管理

冻结食品就是采用缓冻或速冻方法先将食品冻结，而后再在能保持食品冻结状态的温度下贮藏的冷加工食品。常见的冻藏食品，不仅有需要保持新鲜状态的果汁、肉、禽、水产品和去壳蛋等，而且还有加工品如面食、冰淇淋以及品种繁多的预制食品。合理冻结冻藏的食品在形状、质地、色泽和风味方面一般不会发生明显的变化，而且还能保持愿始的新鲜状态。     

郑州思念集团有限公司：朝阳定位成就思念速度

2007年,思念被推上郑州速冻食品的龙头老大的宝座。统帅着全国速冻市场的半壁江山。 作为主打饺子、汤圆、粽子等速冻食品的企业,在这个“快鱼吃慢鱼”的时代．思念率先在海外上市并联姻北京奥运会,相比行业内的保守打法,思念的勇敢冒险使其冲出了行业的传统圈。一度创造了年销售增长135％的“思念速度”。     

破解速冻“细菌门”需多方给力

速冻食品因其食用方便已成为很多上班族的首选,尤其是饺子、馄饨,是中国人的传统饮食,更受到消费者的青睐。可近期,继思念和三全之后,大名鼎鼎的湾仔码头也被查出了金黄色葡萄球菌。速冻食品龙头企业三大品牌集体＂沦陷＂,让消费者感到了极大恐慌。虽然说各地已相继将有问题的批次产品下架,但消费者仍然心有余悸,在超市里的速冻食品专柜前,手拿商品犹豫不决的现象很普遍。     

卫生部回应速冻食品新国标金黄色葡萄球菌指标调整

两大速冻食品知名品牌近期相继检出金黄色葡萄球菌，令新的食品安全国家标准《速冻面米制品（征求意见稿）》备受关注。这个征求意见稿将金黄色葡萄球菌由原来的不得检出改为有限量。针对公众“要求降低了”的质疑和担忧，卫生部11月11日回应称，新标准征求意见稿更加符合国际食品微生物采样检测要求，是科学合理的。     

2012年全国维护消费者权益诚信承诺单位展示

石家庄市惠康食品有限公司董事长:王会杰主导产品:速冻肉类和速冻果蔬。速冻肉类产品包括牛肉(块、丁、片)、牛舌(块、丁、片)、牛筋串、猪肉(片、块、串)等,年产量3000吨;速冻果蔬产品包括洋葱、胡萝卜、土豆等,年产量3500吨。     

三全的成功之道

三全作为中国速冻食品行业的拓荒者,创造了行业内诸多奇迹,它奋斗、前进的每一步都带动了本行业的进步、创新和升级,它的一系列成功做法值得整个食品界学习、借鉴。     

你我都在菌中间

"思念"水饺让我们认识了金黄色葡萄球菌。其实,金葡君在自然界是广泛存在的,而且很容易被杀灭,但真正作恶且毒性坚强的并不是金葡君,而是它生前产生的毒素。"思念"水饺又让人们认识了一个