中国果蔬国际市场优势日益明显

近年来,中国的果蔬加工业取得了巨大的成就,果蔬加工业在中国农产品贸易中占据了重要地位。目前,中国的果蔬加工业已具备了一定的技术水平和较大的生产规模,外向型果蔬加工产业布局已基本形成。     

8种食品 质量有喜有忧 速冻米面食品、乳制品的批次合格率达100％

数据统计 广东省质量技术监督局日前组织对省内生产企业生产的茶叶、炒货食品、速冻米面食品、熟肉制品、乳制品、方便面、豆制品和食用菌等8种产品进行专项监督抽查，结果有喜有忧。速冻米面食品、乳制品的批次合格率达100％，炒货食品、茶叶的批次合格率只有65．7％和65．9％。     

大连市工商局庄河分局:合同帮农助企业赢得欧盟反倾销案胜诉

近年来,由于我国出口欧盟的速冻草莓质优价廉,已经占到欧盟草莓市场份额的50%左右引起了该地区草莓生产商的忧虑。2006年1月欧盟应波兰等国冷冻产业联盟的申请,决定对中国出口的速冻草莓商品进行反倾销调查。如果不应诉或者败诉,则将被强行征收150%的惩罚性     

三全掌门人：50岁蹬三轮 13年后年赚20亿

美国有位传奇的创业者，他5岁丧父，14岁辍学开始流浪，66岁时拿着几百美元的社会福利金，开着一辆破旧的汽车，向餐厅出售他研制的一种炸鸡配方，88岁时才获得成功。这个人就是肯德基的创始人山德士上校。在中国也有位传奇的创业者，他50岁时辞去省会市级医院副院长的职务，蹬着三轮车卖起了自己研制的速冻汤圆。如今，63岁的他已经成为世界公认的中国速冻食品创始人，他的企业年销售额近20亿元。这个人，就是河南省郑州市三全食品公司掌门人陈泽民。     

发展果蔬“冷链”保鲜物流休系

我国目前食品低温物流主要分为几大类：冷饮、肉制品、速冻食品、乳制品、水产品，以及水果和蔬菜。2006年我国水果总产量为9700万吨，蔬菜总产量为5．6亿吨，相当一部分需要低温物流。但目前，我国水果和蔬菜总量中只有10％至20％利用了低温物流，品种也仅限于一些经济效益比较高的水果，而发达国家一般在80％左右。     

我国速冻与速冻食品业的现状与发展

探讨了速冻的基本原理及其优越性、速冻食品加工的一般工艺流程以及影响速冻食品质量的关键因素,简要介绍了我国速冻食品业的现状及存在的问题,提出了进一步发展我国速冻食品业的几点建议。     

“解冻”速冻食品

我们应该先区分三个概念,即“冷冻食品”、“速冻食品”和“一般冻结食品”。根据有关规定,冻结温度低于-30℃的食品为速冻食品,而冻结温度在-18℃～-23℃的食品称为冷冻食品。由于两者有很多共同之处,人们常笼统地称为“速冻食品”。速冻食品能最大限度地保持天然食品原有的新鲜程度、色泽及营养。速冻食品于1928年起源于美国。目前世界总产量已超过6000万吨,品种超过3500种。我国速冻食品的真正发展是近10年的事。10年间,该行业取得了长足的进步,然而也暴露出许多问题……     

我国速冻食品业存在的问题及发展趋势

速冻食品工业的发展,对保护环境,节约资源和能源具有重要意义。我国速冻食品市场一直以年均20％的速度递增,但速冻产品结构单一,生产规模小、区域间发展不平衡。我国速冻食品行业应制定符合发展规划的方案,保持持续的市场竞争力,稳定市场地位,扩大市场份额,创造更多的市场利润。     

速冻食品冷链物流发展的思考

速冻食品冷链物流在我国发展比较迅速,在发展过程中同样存在着一系列需要改进的地方,本文立足于我国速冻食品冷链物流的发展现状,探究其未来的发展前景。