鄱阳湖银鱼现状与市场深度开发

<正>鄱阳湖是中国最大的淡水湖,是一个巨大淡水鱼库。既是湖泊型鱼类栖息、繁衍、育肥的良好场所,又是部分浅海鱼类溯江入湖产卵、索铒的理想地方。鄱阳湖银鱼透明,头平偏,口大,牙锐,背鳍和脂鳍各1个,晒干后似雪白银条,故名"银鱼"。鄱阳湖银鱼肉美味鲜,营养丰富,有益脾、润肺、补肾、去虚、增阳、滋阴等功效,属上等滋养补品。银鱼属鲑形目、银鱼科。全世界共有银鱼8属20种,     

冻藏水产品加工实例

一、冻银鱼(一)工艺流程原料→漂洗→沥水→称量→装盒→检验→冷冻→装箱→冷藏(二)原料要求鱼体完整,肉质饱满,眼球角膜透明,体表清晰有光泽呈白色或青白色半透明状态的新鲜银鱼。(三)操作要点1、漂洗按鱼体大小分级盛于扁筐,置阴凉通风处待加工,时间长要加冰保鲜。漂洗要迅速,前后工序紧密配合,不能积压。加适量的冰,使清洗用水水温保持在15℃左右。2、挑拣漂洗同时,除去漂浮在水面的冰块和杂草,并挑出其他鱼虾类。3、沥水漂洗后的银鱼放入底部有漏水孔的容器内,沥水10—20分钟。4、称重沥水后的鱼按不同规格称量装袋。称量时要增加让水…     

银鱼保鲜价更高

白鱼、白虾、银鱼被称为太湖三白,其中,三白之一的银鱼,是一种生长在海水里却在淡水中产卵的洄游性鱼类,在浮游生物和小型鱼虾充足的水域中生长速度快。银鱼除两眼为黑点外,通体晶莹剔透,无鳞,没有硬骨,在水中生活与水同色,不易被敌害鱼类发现,因此它能很好地保护自己,成为自然水域小型鱼类种群中为数较多的群体。     

北方地区大银鱼移植技术

一、前言目前国内大银鱼的移植方法主要有亲鱼移植法、仔幼鱼移植法和受精卵移植法。大银鱼通体无鳞,鱼体娇嫩,出水后极易死亡。尤其是在北方地区,由于采用拖网捕捞,经过长时间的拖曳,大银鱼存活的几率就更小了。仔、幼鱼的生命抵抗力和对外界化学性及机械性影响的忍耐力(耐运输性)较差,所以在北方地区亲鱼和仔、幼鱼都不宜大批量、长距离移运,一般很少作为移植材料。而受精卵对环境变化的适应能力较强,胚胎发育期间具有很强的生命力,并且移植受精卵的方法简单,早期发育阶段可塑性大,又可避免传染病的传播,所以北方地区一般都以受精卵作为移…