全球粮价飞 发展中国家新增4400万赤贫人口

世界银行日前发布的最新《食品价格观察》报告警告称,全球食品价格已经上涨到一个相当危险的水平,导致发展中国家新增4400万赤贫人口。     

食品添加剂行业:在被误读中前行

俗话说,"民以食为天"。关于饮食方面的问题,总是最易牵动百姓的敏感神经:零度可口可乐原液在台被检出防腐剂,味千拉面汤底是浓缩液调配,肯德基豆浆实为豆浆粉冲制,山西老陈醋防腐剂疑云,还有酒鬼酒"塑化剂门"、徐福记"抗氧化剂门"、光明乳业"乳矿物盐门"、喜之郎"防腐剂门"等,牵涉的企业几乎都是家喻户晓的大品牌,食品添加剂行业也一次又一次地被推到风口浪尖。     

果蔬气流微波膨化设备

技术领域 本发明涉及一种用于食品加工领域中果蔬的膨化设备，尤其是能将果蔬低温高压快速膨化并冷却定型的装置。     

加强酒店肉制食品安全 监管促进餐饮业健康发展

在我国居民的各种消费中,餐饮消费无疑占据了很大的比例。外出就餐时,酒店中花样繁多的肉制食品颇受人们的青睐。然而,肉制食品在酒店的储存、加工过程中极易受到微生物的污染以及添加剂的危害,使食品的卫生性与安全性降低。因而,如何通过有效的监管保证肉制食品的安全,是现在酒店餐饮业面临的重要问题。     

8月CPI同比增长2．0％创4个月新低

国家统计局9月11日消息8月份，全国居民消费价格总水平同比上涨2．0％。其中，城市上涨2．0％，农村上涨1．9％；食品价格上涨3．0‰非食品价格上涨1．5％；消费品价格上涨1．8％，服务价格上涨2．4％。1-8月平均，全国居民消费价格总水平比去年同期上涨2．2％。     

日本奶粉市场探究

奶粉话题一直是关注热点,国外奶粉市场究竟如何？据悉,日本奶粉市场以国产为主,各品牌价格约在100元人民币左右。据了解,因日本妇女在结婚生育后离职＂全职育儿＂的比例颇高,母乳喂养的客观条件较好,故较多采用母乳与奶粉混合使用的喂养方式。奶粉在日本仍有较高的市场消费量。日本各品牌的婴幼儿奶粉,其质量标准一般并无太大差异,价格上也无明显差异。其中最出名,也是市场占有率最高的,无疑是明治奶粉。     

味全、85度C等台企卷入“地沟油”案,损失过亿 台湾食品业“全岛沦陷”

2014年中秋节,台湾几乎所有饮食企业人心惶惶。 2014年9月4日,台湾警方通报称,在台湾南部的屏东和高雄市,查获一些地下工厂以“馊水油”（大陆称为“地沟油”）等回收废油混制劣质食用油,而台湾知名油脂供应商强冠公司以低价购入这种劣质食用油,制成“全统香猪油”,销售给多家下游企业用以生产食品,涉案油品达数百吨。一场席卷全台湾的“食品风暴”来袭。     

食品小作坊的制度化管理

本文简要阐述了食品小作坊存在的现状，深入分析了食品小作坊质量安全控制中存在的问题，并提出了了以HACCP体系为参考模式的规范操作过程。     

李子保鲜三步走

李子的成熟特征是绿色逐渐减退，显出品种固有的色彩（大部分品种的李子表面有果粉，肉质稍变软）。红色品种在果实着色面积为全果的一半左右时为硬熟期，90％着色为半软熟期；黄色品种在果皮由绿转绿白色时为硬熟期，而果皮呈淡黄绿时即为半软熟期。     

茉莉花茶看“春伦”

岁末年初,福州茉莉花茶和产业龙头福建春伦集团喜事连连。2011年底,由福建春伦集团等承办的2011国际茉莉花茶发源地会议于福州举行,"国际茉莉花茶发源地"和"茉莉花茶出口第一街"授牌仪式举行;国际茶叶委员会、中国食品土畜进出口商会、福州市农业局三方签署《打造福州茉莉花茶城市品牌》战略合作协议;中国食品土畜进出口商会茶叶分会与福建春伦茶业集团签署合作协议。2012年4月底,厚积薄发的春伦茶业的"春伦及图"商标被国家工商总局商标局认定为驰名商标。春伦集团董事长傅天龙在接受采访时感慨