大麦粉蛋糕生产工艺的研究

蛋糕是人们非常喜爱的一种传统烘焙面制品,其主要原料是小麦面粉。由于小麦面粉中含有大量的面筋性蛋白质,在生产中很容易使面糊起筋,从而影响蛋糕的品质和口感。本研究利用大麦粉代替小麦面粉,在传统工艺的基础上,科学调整产品的配方,使生产出的全大麦粉蛋糕在保持良好的口感、风味、组织状态的同时,也明显地提高了产品的营养价值及保健功能。     

开家模制炸饼店

市场分析: “民以食为天”。食品销售有着永不饱和的市场,无论城乡,快餐店、早点坊、小吃摊比比皆是。因此,使用小巧饼模加工些专业的早餐店、早点坊不生产的早餐饼、小吃,既能使廉价的农产品巧升值,又为广大下岗职工、待业人员提供了一条投资小、风险少的致富途径。投资参考:     

陕西省九厅局联合发布通告 六大措施保障商品供应

充裕库存保证市场需求 国有企业发挥主渠道作用 严格管理确保食品卫生安全 严查重管把好市场准入关 严肃查处哄抬物价者 严厉打击扰乱市场不法行为     

价格对食品加工业的影响

价格对食品加工业的影响主要表现在供求两个方面:农产品价格的波动影响到食品加工品的供给,食品加工品价格的变化影响到食品加工品的需求,从而影响到食品加工业的发展.以下就这两方面进行分析.     

怎样牵着“财神爷”走

企业经营者大致分为三种。一种是要努力撵“财神爷”．跑得非常吃力，结果气喘吁吁，精疲力尽撵不上的倒霉蛋；另一种是惨淡经营撵“财神爷”．虽然吃力，总算能抓住“财神爷”的尾巴，尚属幸运儿；还有一种．给人的感觉是他总牵着“财神爷”的鼻子，是“财神爷”跟着他跑，这样经营者堪称高手。     

环境友好高新技术材料(上)

在资源匮乏、能源短缺、环境问题日益严重的现代社会，人类对于可持续发展的要求越来越迫切，对自己的社会经济行为，尤其是工业生产提出了更高的责任要求。材料工业是人类社会与经济发展的基础，然而在材料的生产、制备、使用及废弃的过程中，消耗了大量的能源与资源，同时也造成了环境的恶化。生态环境材料的出现