我国稻米生产的发展趋势

据有关专家分析,当前我国稻米生产主要有三方面的需求,潜力巨大: 优质稻发展前景远大.国外许多发达国家十分重视稻米品质,注重选育和推广品质优良的水稻品种.据报道,日本的优质稻占其稻米总量的70%以上.我国的优质稻比例与国外先进国家相比,差距较大,与国内市场的需求也有很大差距.据估计,仅江苏省年需求优质稻米就达500万吨,但目前市场仅能提供100万吨.因而还有较大发展潜力.     

加速发展我国食用变性淀粉

变性淀粉，顾名思义，它区别于天然淀粉，是指利用物理、化学或酶的手段来改变天然淀粉的性质，增加或引进新的特性而制备的淀粉衍生物． 变性淀粉的历史最早起源于西欧１８０４年创制出的英国胶，１８１１年Ｋｉｒｃｈｈｏｆｆ创立了淀粉的酸糖化法，１９世纪后半叶开发成功糊精产品．但大部分变性淀粉的工业化是１９４０年从荷兰和美国开始的．近３０年是变性淀粉的高速发展年代，涌现出各种新型的变性淀粉，如复合变性淀粉、高吸水性树脂、可生物降解淀粉． 我国变性淀粉的研制开始较晚，但自８０年代初以来的１０多年期间，变性淀粉的研…     

富锌食物与健美

富锌食物与健美含锌丰富的食物有牡蛎（蚝）、鲱鱼、田螺、蟹、虾、动物肝脏、瘦肉、鱼、禽、禽蛋，以牡蛎含锌量为最（是瘦肉的４—５倍）。青菜、大豆、茄子、坚果含锌也较丰富，但吸收较差，因植物性食品含纤维素和植酸较多。常吃富锌食物，特别是从儿童和少年时期就常...     

优化原料结构 降低产品成本

<正> 一般原材料占产品成本的比重约在70％～80％,是构成成本的主要因素。因此,降低原材料消耗,优化原料结构,对降低产品成本有着重要意义。石家庄钢铁公司(下称石钢)针对自身生产特点,通过优化原料结构,降低原料消耗,取得了较好效果。2000年可比产品总成本比上年降低4533万元,降低3.91％。     

今日欧洲软包装

欧洲在世界软包装印刷技术发展中处于领先地位。尤其是该地区的各种食品包装的包装结构、印刷方式和包装方式，对我国食品生产及包装企业有一定的参考意义。下面重点介绍几种新型包装以供参考。一、饮料饮料的传统包装是刚性或半刚性结构，但是随着环保方面的要求越来越严格，软包装也正在成为一种趋势。多种不同结构的新型包装正成功满足饮料苛刻的保鲜要求。印刷方式：凹印或柔印包装形式：立式袋等包装材料、结构和特性：（１）PET／ALU／PE，适用于各种果汁等饮料立式包装袋，机械性能非常好，适合于热封；（２）PET／EVOH／PE，…     

真诚求稳定 挚志解难题──兼并南昌食品二厂的反思

真诚求稳定挚志解难题──兼并南昌食品二厂的反思李峰企业走向市场，面临着质量与信誉的竞争，面临着时间与效益的对比。如果一个企业失去了“上帝”──广大顾客的青睬且资不抵债而无法重新启动时，那么随之破产的信号弹必将亮起，这就是地处南昌市繁华区域叠山路，半步...     

一个依法拨缴工会经费的民营企业

汉川市山乡饮料食品调料有限公司（简称山乡公司），是以生产碳酸饮料、酿造酱油陈醋为主的民营企业。１２年前，这个厂为集体所有制，是一家亏损几十万元而停产的企业。自从改制转民之后，企业重新焕发了生机。尤其是成立工会组织后，他们认真学习贯彻《工会法》，依法做好工会经费的拨缴、管理和使用工作，充分发挥了工会经费在企业中的能动作用。在饮料调料生产利润微薄、同行厂家生产经营不景气的情况下，作为民营企业的山乡公司，却连年完成各项税费任务。去年，山乡牌系列饮料及调料产品，分别荣获国际银奖和国家金奖；天然发酵酱油，…     

原料、技术、品牌、市场湖南乳业的四大瓶颈

有资料表明,从20世纪80年代初至今20余年,湖南省奶类总产量增长了7.7倍,年均递增11.6%.尤其是近4年来,乳品制造业发展速度在20%以上,成为湖南食品工业的一大亮点.